매콤한 레몬 치킨과 병아리콩, 당근을 한 장에 담아낸 요리

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 431, 총 지방 20 G., 포화지방 4 G., 단백질 43 G., 탄수화물 19 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 187 밀리그램, 나트륨 480 밀리그램, 설탕 5 G.

닭고기, 짭짤한 당근, 부드러운 병아리콩을 한 팬에 담아 근사한 에티오피아식 저녁 식사를 준비해 보세요. 모든 재료를 접시에 담고 나면 팬에는 맛있는 육즙이 남습니다. 이 육즙을 소스로 활용하여 닭고기와 채소 위에 뿌려 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

레몬 1개, 얇게 슬라이스
뼈와 껍질이 붙은 닭다리살 4개 (약 800g)
베르베레 1/4 티스푼
1/4 티스푼 고춧가루
cumin 가루 1/4 tsp
헹군 병아리콩 통조림 1캔(400g)
중간 크기 당근 4개(약 220g), 어슷썰기
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
자타르 시즈닝 0.5티스푼
계피 스틱 1개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 레몬, 병아리콩, 당근, 닭고기 양념, 자아타르, 계피, 칠리 시즈닝, 커민

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 상단 1/3 부분에 오븐 선반을 놓고 오븐을 230°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
베이킹 시트 한쪽에 레몬 슬라이스를 고르게 깔아주세요. 닭다리살을 껍질 쪽이 위로 오도록 레몬 위에 올리고 올리브 오일 1큰술을 발라줍니다. 닭고기에 베르베르, 고춧가루, 커민 가루, 소금, 후추를 약간 뿌려주세요. 당근은 베이킹 시트 중앙에 놓고 (반대쪽에 약간의 공간을 남겨두고) 올리브 오일 1큰술을 뿌리고 자타르와 소금을 약간 뿌려줍니다. 모든 재료를 잘 섞은 후 시나몬 스틱 하나를 위에 올려 마무리합니다.

당근이 거의 완전히 부드러워지고 닭다리살 윗부분이 바삭해질 때까지 40분간 굽습니다. 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내 빈 공간에 병아리콩을 넣고 남은 올리브 오일 1큰술을 넣고 버무린 후 소금과 후추로 간을 하여 골고루 펴줍니다.
닭껍질이 바삭하고 노릇하게 익고, 고기 속 온도가 74°C(165°F)에 도달하며, 당근이 부드러워지고 부분적으로 갈색으로 변하지 않고, 병아리콩이 완전히 익을 때까지 약 5분 더 구워주세요. 계피 스틱은 제거합니다. 닭고기와 채소를 접시에 담고 팬에 남은 육즙을 뿌려 드세요.

카테고리:

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