오븐 트레이에 올린 치킨 카프레제

투표 수: 5

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

달콤한 토마토, 바질, 모짜렐라 치즈, 발사믹 소스가 어우러진 이 요리는 닭가슴살에 전통 이탈리아 카프레제의 생생한 풍미를 더합니다. 놀랍도록 간단하면서도 풍성한 맛을 자랑하는 이 요리는 모든 재료를 오븐 트레이 하나에 넣고 조리할 수 있어 설거지거리가 쌓일 걱정도 없습니다. 껍질을 벗긴 닭가슴살을 올리브 오일에 방울토마토와 함께 굽고, 신선한 모짜렐라 치즈를 얹습니다. 치즈가 녹으면 발사믹 식초를 뿌리고 신선한 바질을 곁들여 완성합니다. 촉촉하고 먹음직스러운 닭고기 요리가 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 6개 (약 1.3kg)
올리브 오일 2큰술
이탈리아 시즈닝 1큰술
체리 토마토 4컵
발사믹 식초 0.5컵
생 모짜렐라 치즈 1덩어리(450g), 6등분으로 자른 것
신선한 바질 잎 10장을 찢어서
작은 루꼴라 (곁들임용)
빵껍질을 제거한 빵 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 모짜렐라 치즈, 체리 토마토, 발사믹 식초, 이탈리아 향신료, 바질, 루꼴라

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
테두리가 있는 베이킹 시트에 올리브 오일 1큰술을 두르고 손가락으로 골고루 펴 발라주세요. 이탈리안 시즈닝, 소금 1큰술, freshly ground black pepper 약간을 뿌려줍니다. 체리 토마토를 베이킹 시트 위에 흩뿌리고 시트를 앞뒤로 흔들어 오일과 시즈닝이 골고루 묻도록 합니다. 닭고기를 베이킹 시트 중앙에 놓고 토마토는 가장자리로 밀어낸 다음, 남은 올리브 오일 1큰술을 닭고기 위에 뿌려줍니다.

토마토가 부드러워지고 터지기 시작할 때까지 20~25분간 굽습니다.
한편, 식초를 작은 냄비에 붓고 중불에서 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 식초가 절반으로 줄어들고 숟가락 뒷면에 묻을 정도로 걸쭉해질 때까지 7~8분간 끓입니다.
오븐에서 베이킹 시트를 꺼내 닭가슴살 위에 모짜렐라 치즈 한 장씩을 올립니다. 치즈가 녹고 닭가슴살 가장 두꺼운 부분에 온도계를 꽂았을 때 71°C(160°F)가 될 때까지 5~7분간 굽습니다 (닭고기는 74°C(165°F)까지 계속 익습니다).
닭고기와 토마토에 바질을 뿌리고 발사믹 식초를 살짝 뿌려주세요. 팬에 남은 육즙을 토마토와 닭고기 위에 부어줍니다. 루꼴라 위에 올려 빵을 곁들여 찍어 먹을 수 있도록 내놓으세요.

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