헌터 스타일 치킨 소스 야채볶음

투표 수: 1

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

약간의 레드 와인을 넣으면 신선한 채소와 타임으로 만든 이 걸쭉한 소스에 독특한 풍미가 더해집니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭 한 마리 (1.5~1.8kg), 조각으로 자른 것
1캔 (800g) 방울토마토
드라이 레드 와인 1/3컵
밀가루 1/4컵
소금 2.5티스푼
갓 갈은 후추 1과 1/4 티스푼 (나눠서 사용)
올리브 오일 1/4컵
깍둑썰기한 셀러리 줄기 1개
당근 1개 (깍둑썰기)
잘게 다진 마늘 4쪽
중간 크기 양파 1개, 굵게 다진 것
신선한 타임 3줄기
월계수 잎 1개
다진 신선한 파슬리 잎 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 닭가슴살, 방울토마토, 당근, 셀러리, 양파, 마늘, 백리향, 월계수 잎, 파슬리, 적포도주, 밀가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

얕은 그릇에 밀가루, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼을 넣고 섞습니다. 닭고기를 헹궈 키친타월로 물기를 제거합니다. 닭고기를 한 번에 몇 조각씩 밀가루 혼합물에 가볍게 묻힌 후 여분의 밀가루는 털어냅니다.
중불로 달군 큰 프라이팬에 기름을 두르고 닭고기를 넣습니다. 각 면을 4~5분씩 익힌 후 접시에 옮겨 담습니다. 남은 닭고기도 같은 방법으로 조리합니다.

팬에 양파를 넣고 2분간 볶습니다. 당근, 셀러리, 마늘, 타임, 월계수 잎을 넣고 10분간 볶습니다.

토마토를 으깨서 채소에 넣으세요. 레드 와인을 붓고 남은 소금과 후추를 넣어 끓입니다. 닭고기를 넣고 불을 줄인 후 뚜껑을 덮으세요. 45분간 끓이면서 닭고기를 가끔씩 뒤집어 주세요. 월계수 잎은 꺼내 버리고 파슬리를 넣어 잘 섞은 후 각자 그릇에 담아냅니다.

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