시간: 2시간 10분
복잡성: 평균
인분: 8

닭고기에 버터를 바르고 레몬과 허브를 뿌려 오븐에 구워내는 확실한 방법을 고수하면 육즙이 풍부하고 맛있는 닭고기를 즐길 수 있습니다.

재료:

• 튀김용 닭 한 마리 (2.3~2.7g)
• 굵은 소금
• 갓 갈아낸 후추
• 신선한 타임 한 다발과 잎 20개
• 레몬 1개, 반으로 자른 것
• 마늘 한 통을 반으로 자른 것
• 녹인 버터 2큰술(30g)
• 큰 양파 1개, 굵게 다진 것
• 당근 4개를 5cm 크기로 자른 것
• 펜넬 1개, 윗부분을 제거하고 웨지 모양으로 자른 것
• 올리브유

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭, 백리향, 레몬, 마늘, 양파, 당근, 회향 구근

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준비:

1단계
• 오븐을 220°C로 예열하세요.
2단계
• 내장을 제거합니다(닭이 내장이 없는 경우). 닭의 몸통을 안팎으로 깨끗이 씻습니다. 과도한 지방과 깃털을 제거합니다. 닭의 안쪽에 소금과 후추를 넉넉히 뿌립니다. 닭의 속을 타임, 레몬 반 개, 마늘로 채웁니다. 닭에 버터를 바르고 소금과 후추를 다시 뿌립니다. 주방용 실로 다리를 묶고 날개 끝을 몸통 아래로 넣어 고정합니다. 프라이팬이나 오븐용 접시에 양파, 당근, 펜넬을 넣습니다. 소금, 후추, 타임 20줄기를 넣고 올리브 오일을 뿌려 버무립니다. 채소 혼합물을 골고루 펴고 그 위에 닭을 올립니다.
3단계
• 닭고기를 1시간 30분 동안 구워 다리나 허벅지살을 잘랐을 때 맑은 육즙이 나올 때까지 익힙니다. 닭고기와 채소를 접시에 담고 알루미늄 호일로 덮어 20분간 둡니다. 닭고기를 썰어 채소와 함께 냅니다.

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