버섯과 보리쌀을 곁들인 돼지고기

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 450, 총 지방 13 G., 포화지방 3 G., 단백질 37 G., 탄수화물 48 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 90 밀리그램, 나트륨 330 밀리그램, 설탕 1 G.

부드러운 돼지 안심과 버섯이 풍부하고 달콤하면서도 매콤한 소스에 부추와 당근을 넣어 조화롭게 어우러지며, 톡 쏘는 우스터소스로 간을 맞췄습니다. 살짝 데친 보리쌀을 곁들여 완벽한 장식을 완성합니다. 신선한 파슬리를 뿌려 맛있게 즐기세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

빨리 익는 진주보리 1컵
우스터소스 4작은술
꽉 채운 연한 갈색 설탕 4작은술
큰 돼지 안심 1개(약 600g), 지방을 제거하고 살코기를 2cm 크기로 자릅니다.
닭고기 육수 1컵 (약간의 소금 첨가)
옥수수 전분 2작은술
식물성 기름 2큰술
갈색 버섯 220g, 얇게 슬라이스
대파 2개 (흰색 부분과 연두색 부분만 사용), 다진 것
당근 3개, 다진 것
다진 신선한 파슬리 (뿌릴 용도)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지 안심, 진주보리, 양송이버섯, 리크, 당근, 우스터셔 소스, 갈색 설탕, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

포장지에 적힌 설명대로 보리쌀을 삶으세요. 뚜껑을 덮고 그대로 두세요.
한편, 중간 크기의 그릇에 우스터소스 1큰술과 황설탕 2큰술을 넣고 섞습니다. 돼지고기를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 골고루 버무립니다. 작은 그릇에 닭육수, 옥수수 전분, 그리고 남은 우스터소스 1큰술과 황설탕 2큰술을 넣고 매끄러워질 때까지 잘 섞어둡니다.

넓은 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 센 불로 달굽니다. 돼지고기를 넣고 가끔씩 뒤집어가며 노릇하게 익을 때까지 약 4분간 굽습니다. 접시에 옮겨 담습니다.
프라이팬을 깨끗이 닦고 남은 식용유 1큰술을 두릅니다. 버섯, 대파, 당근, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 가끔씩 저어가며 채소가 부드러워질 때까지 약 4분간 볶습니다. 돼지고기를 다시 프라이팬에 넣고 육수 혼합물을 부어줍니다. 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 1~2분간 저어가며 끓입니다. 보리쌀과 함께 접시에 담고 파슬리를 뿌려 완성합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 팬 / 저녁 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 고기 / 채소와 버섯 / 푸드 네트워크 - 레시피

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