슬로우 쿠커 채식 미네스트로네

투표 수: 1

시간: 6시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 360, 총 지방 2 G., 포화지방 1 G., 단백질 18 G., 탄수화물 72 G., 섬유 15 G., 콜레스테롤 1 밀리그램, 나트륨 1149 밀리그램, 설탕 16 G.

이 채식 미네스트로네는 채소가 듬뿍 들어가 있으며, 흰 카넬리니 콩을 사용하여 만듭니다. 카넬리니 콩은 미리 불릴 필요 없이 슬로우 쿠커에서 오랫동안 끓이면 더욱 맛있어집니다. 파르메산 치즈 껍질이 있다면 풍미와 감칠맛을 더하기 위해 넣어보세요. 더 든든하게 드시고 싶다면 디탈리니 같은 삶은 파스타를 얹어 드셔도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

건조 카넬리니 콩 200g (약 1컵)
중간 크기 당근 3개를 1cm 크기로 자릅니다.
마늘 3쪽, 얇게 썬 것
월계수 잎 2개
셀러리 큰 줄기 2개를 1cm 크기로 자릅니다.
중간 크기 고구마 1개(약 280g), 껍질을 벗기고 1cm 크기로 자릅니다.
중간 크기 양파 1개, 다진 것
고춧가루 1/4 티스푼
파마산 치즈 껍질 (선택 사항)
으깬 토마토 통조림 1캔(800g)
다진 토마토 통조림 1캔(800g)
토마토 페이스트 3큰술
얇게 썬 케일 2컵
갓 갈아낸 파마산 치즈를 곁들여 드세요.
구운 바게트 조각 (곁들임용)
삶은 디탈리니 파스타 (선택 사항)
특수 장비: 6리터 슬로우 쿠커.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 카넬리니 콩, 토마토, 셀러리, 당근, 케일, 고구마, 월계수 잎

레시피에 따라 요리를 조리하기:

6쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 콩, 당근, 마늘, 월계수 잎, 셀러리, 고구마, 양파, 고춧가루, 파마산 치즈 껍질(사용하는 경우), 소금 1티스푼, 후추 약간을 넣고 섞습니다. 으깬 토마토, 다진 토마토, 토마토 페이스트, 물 4컵을 추가합니다.
뚜껑을 덮고 콩이 부드러워질 때까지 센 불에서 6시간 또는 약한 불에서 8시간 동안 조리하세요.

케일을 넣고 뚜껑을 덮은 후 약한 불에서 케일이 시들해질 때까지 10분 정도 끓입니다. 수프를 그릇에 담고 갈은 파마산 치즈를 뿌립니다. 구운 바게트와 함께 드세요. 파스타를 넣으시려면, 파스타를 삶아서 각 그릇에 1/2컵씩 담고 그 위에 수프를 부어주세요. 파스타와 수프는 각각 다른 용기에 보관하세요.

카테고리:

레시피 / 건강한 식단 / 섬유질이 풍부한 음식 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 채식 요리 / 멀티쿠커 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / 야채 수프 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피