딸기 그라니타와 마스카르포네 치즈
투표 수: 2
시간: 4시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8-12
복잡성: 쉽게
인분: 8-12
마스카르포네 치즈는 이 가벼운 디저트에 벨벳처럼 부드러운 질감과 크리미한 풍미를 더해 딸기와 환상적인 조화를 이룹니다. 신선한 딸기를 사용하면 그라니타의 풍미와 향을 최대한 살릴 수 있습니다. 민트 시럽과 레몬즙을 살짝 넣어주면 이 크리미한 딸기 디저트의 맛과 향이 완벽한 균형을 이룹니다. 신선한 민트, 물, 설탕을 미리 준비하여 푸드 프로세서에 넣고 나머지 재료와 함께 갈아줍니다. 그라니타를 4시간 동안 냉동하면 맛있는 디저트가 완성됩니다. 신선한 딸기 슬라이스를 얹어 장식하여 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 물 1컵
- 설탕 0.5컵 + 1큰술
- 다진 신선한 민트 잎 0.5컵
- 얇게 썬 딸기 2컵 + 잘게 다진 딸기 1컵
- 마스카르포네 치즈 0.5큰술
- 레몬즙 3큰술
- 소금 한 꼬집
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 냄비에 물, 설탕 0.5컵, 민트를 넣고 설탕이 녹을 때까지 저으면서 끓입니다. 약한 불로 줄여 민트 향이 우러나도록 끓인 후, 시럽을 걸러내고 민트는 버립니다.
- 푸드 프로세서에 딸기 2컵과 남은 설탕 1큰술을 넣고 퓨레처럼 될 때까지 갈아줍니다. 마스카르포네 치즈, 레몬즙, 소금을 넣고 마스카르포네가 완전히 섞일 때까지 갈아줍니다. 민트 시럽을 넣고 다시 한번 갈아줍니다. 딸기 혼합물을 20x20cm 유리 용기에 옮겨 담고 냉동실에 넣어 약 4시간 동안 얼립니다.
- 서빙하기 전에 포크로 그라니타를 긁어주세요. 차갑게 식힌 그릇에 나누어 담고 잘게 다진 딸기를 얹어 즉시 드세요.
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