로즈마리 꿀을 곁들인 마스카르포네 소르베
투표 수: 1
시간: 4시간 25분
복잡성: 평균
인분: 4-6
복잡성: 평균
인분: 4-6
마스카르포네 소르베는 진짜 아이스크림처럼 부드럽고 맛있지만 지방 함량은 더 낮습니다. 마스카르포네 치즈에 레몬 시럽을 넣고 휘저어 아이스크림 제조기에 얼린 후, 냉동실에서 굳혀서 드시면 됩니다. 로즈마리 꿀을 살짝 뿌려 마스카르포네 소르베를 즐겨보세요. 이름은 고급스럽지만, 신선한 로즈마리를 꿀에 넣고 끓인 후 걸러내기만 하면 간단하게 만들 수 있습니다. 꿀, 로즈마리, 레몬, 크림치즈의 풍미가 어우러져 마법처럼 맛있는 이탈리아 디저트로 변신합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
마스카르포네 셔벗
- 설탕 3/4컵
- 레몬 껍질 간 것 1작은술
- 레몬즙 2큰술
- 굵은 소금 1/8 티스푼
- 마스카르포네 치즈 1.5컵 (실온)
로즈마리 꿀
- 오렌지꽃꿀 3/4컵
- 로즈마리 3줄기
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
마스카르포네 셔벗:
작은 냄비에 설탕과 물 1¼컵을 넣고 중불에 올려 끓입니다. 설탕이 녹을 때까지 고무주걱으로 가끔씩 저어주세요. 1분간 더 끓인 후 불에서 내려 레몬 제스트, 레몬즙, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 살짝 식을 때까지 잠시 두세요.- 중간 크기의 볼에 마스카르포네 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 레몬 시럽을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 실온에서 완전히 식힐 때까지 약 30분 정도 기다립니다.
- 아이스크림 제조기를 준비하세요. 치즈 혼합물을 다시 한번 휘저어 섞은 후, 제조기 설명서에 따라 아이스크림 제조기에 넣고 얼리세요. 완성된 셔벗을 냉동실에 옮겨 완전히 얼리세요.
로즈마리 꿀:
한편, 작은 냄비에 꿀, 로즈마리, 물 2큰술을 넣고 섞습니다. 약한 불로 줄여 5분 정도 끓인 후, 고운 체에 걸러 실온으로 식힙니다.- 서빙하기 전에 셔벗을 숟가락으로 떠서 유리잔에 담고 원하는 만큼 로즈마리 꿀을 뿌려주세요.
카테고리:
레시피 / 디저트 / 아이스크림, 셔벗 / 지아다 데 로렌티스
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