옥수수와 포블라노 고추를 넣은 라자냐

투표 수: 4

음식 사진: 조니 밀러

시간: 2시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

모짜렐라 치즈와 애호박, 옥수수, 포블라노 고추를 속으로 채운 오븐 라자냐 레시피입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

신선한 포블라노 고추 4개
무염 버터 4큰술(60g)
다진 마늘 3쪽
신선한 옥수수, 통조림 옥수수 또는 냉동 옥수수 알갱이 2컵 (해동된 것)
생크림 2컵
신선한 타임 1티스푼
굵은 소금과 갓 갈은 후추
얇게 썬 흰 양파 1/2컵
큰 애호박 1개, 세로로 얇게 채썰기
건조된 라자냐 시트 12장 (17 x 8 cm)
거칠게 갈은 모짜렐라 치즈 또는 오악사카 치즈(멕시코식 스트링 치즈) 2컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 마늘, 옥수수, 크림, 백리향, 달콤한 양파, 서양 호박, 파스타 라자냐, 모짜렐라 치즈, 오악사카 치즈, 안초 페퍼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴이 있는 오븐이나 로스터(구운 냄비)를 예열하세요. 포블라노 고추 두 개를 세로로 반으로 자르고 꼭지와 씨를 제거합니다. 자른 면이 아래로 가도록 베이킹 시트에 고추를 놓고 흠집이 생길 때까지 약 5분간 굽습니다. 구운 고추를 그릇에 옮겨 담고 접시로 덮어 5분간 그대로 둡니다. 껍질을 벗긴 후 2.5cm 길이로 채 썰어줍니다.
중간 크기의 냄비에 버터 2큰술(30g)을 넣고 중불에서 녹입니다. 다진 마늘 2쪽을 넣고 뚜껑을 덮어 1분간 익힙니다. 옥수수를 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 더 익힙니다. 크림과 타임을 넣고 저어준 후, 불을 중약불로 줄이고 5분 더 익힙니다. 불에서 내려 살짝 식힌 후, 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 소금 1/4작은술과 후추로 간을 합니다.

오븐을 180°C(350°F)로 예열하세요. 중간 크기의 프라이팬에 버터 2큰술(30g)을 넣고 중불에서 녹이세요. 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 5분간 볶으세요. 남은 다진 마늘을 넣고 1분간 더 볶으세요. 애호박과 얇게 썬 포블라노 고추를 넣고 5분 더 볶으세요. 소금과 후추로 간을 하세요.
20 x 28cm 직사각형 베이킹 접시 바닥에 옥수수 혼합물의 4분의 1을 펴 바릅니다. 그 위에 라자냐 면 세 장을 올립니다. 그 위에 피망 혼합물의 4분의 1과 치즈의 4분의 1을 겹겹이 쌓습니다. 이 과정을 세 번 더 반복합니다. 알루미늄 호일로 덮습니다.
준비하다 라자냐 파스타가 부드러워질 때까지 약 50분간 굽습니다. 그릴 기능을 켜고 호일을 제거한 후 치즈가 노릇하게 구워질 때까지 8~10분간 더 굽습니다. 라자냐를 15분간 식힌 후 서빙하세요.

카테고리:

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