와인에 구운 복숭아와 마스카르포네 치즈
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
아주 간단한 디저트지만, 화이트 와인과 코냑이 들어가기 때문에 어른들만 즐기기 좋습니다. 복숭아를 살짝 구워 캐러멜화시키면 풍미가 더욱 살아납니다. 크리미한 마스카르포네 치즈는 부드러운 식감을 더하고 단맛을 중화시켜 줍니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 단단하지만 잘 익은 복숭아 3개를 씨를 제거하고 4등분합니다.
- 설탕 2큰술
- 코냑 2큰술
- 레몬즙 1큰술
- 마스카르포네 치즈 0.5컵 (실온)
- 바닐라 추출물 1/4 티스푼
- 드라이 화이트 와인 3/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴 팬을 중불보다 센 불에 올리거나 바비큐 그릴을 예열하세요. 팬이나 그릴 석쇠에 기름을 살짝 바르세요.
복숭아를 팬에 넣고 움직이지 마세요. 그렇지 않으면 그릴 자국이 예쁘게 나지 않습니다. 한쪽 면당 2~3분 정도 걸립니다. 복숭아가 살짝 부드러워지고 속까지 익을 때까지 총 5~6분 정도 구워주세요. - 동시에 중간 크기의 그릇에 설탕, 코냑, 레몬즙을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
복숭아가 다 익으면 얕은 오븐용 접시에 옮겨 담습니다. 코냑 혼합물을 복숭아 위에 부어 골고루 버무립니다. 15분 동안 재워두고, 중간중간 저어줍니다. - 한편, 작은 그릇에 마스카르포네 치즈와 바닐라 추출액을 섞어 주세요.
복숭아를 6개의 넓은 유리잔이나 작은 그릇에 골고루 나눠 담습니다. 와인을 복숭아 위에 붓고, 마스카르포네 혼합물을 얹어 서빙합니다.
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