마스카르포네 휘핑크림을 곁들인 딸기
투표 수: 1
시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
발사믹 소스를 곁들인 딸기는 휘핑크림처럼 고전적인 조합은 아니지만, 새로운 맛을 경험하고 싶다면 꼭 한번 시도해 볼 만합니다. 꿀과 발사믹 식초(풍부하고 뛰어난 풍미를 자랑하는 최고의 식초)만 있으면 집에서도 쉽게 발사믹 소스를 만들 수 있습니다. 신선한 딸기에 이 소스를 뿌리고 크리미한 치즈 스프레드와 함께 곁들이면 훌륭한 과일 샐러드가 완성됩니다. 가벼운 디저트로도 좋고, 화이트 스파클링 와인과 함께 즐기기 좋은 전채 요리로도 제격입니다.
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레시피:
발사믹 식초 1/3컵에 꿀 2큰술, 월계수 잎 1개, 소금 한 꼬집을 넣고 끓인 후 4분간 약불로 졸입니다. 월계수 잎을 제거하고 시럽을 식힙니다. 믹서를 사용하여 마스카르포네 치즈 1컵, 생크림 1/2컵, 설탕 1큰술, 바닐라 추출물 1/4작은술을 넣고 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑합니다. 딸기 6컵을 반으로 잘라 발사믹 시럽의 절반과 함께 버무립니다. 휘핑크림과 남은 시럽을 곁들여 서빙합니다.
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