퀴노아와 청경채를 곁들인 새우 볶음

투표 수: 2

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 410, 총 지방 14 G., 포화지방 1 G., 단백질 29 G., 탄수화물 37 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 214 밀리그램, 나트륨 1639 밀리그램, 설탕 8 G.

소금과 후추로 간을 한 새우튀김은 인기 있는 중국식 전채 요리입니다. 전분 반죽을 입혀 바삭하고 짭짤하며 살짝 감칠맛이 나는 이 요리는 많은 사랑을 받고 있습니다! 이 레시피에서는 새우튀김에 할라피뇨 고추를 넣어 더욱 매콤한 맛을 더했습니다. 퀴노아, 청경채, 에다마메, 생강, 마늘, 굴소스와 함께 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

옥수수 전분 1/3컵 + 3큰술
껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 700g
1큰술 + 1큰술 식물성 기름
청경채 작은 묶음 4개를 세로로 4등분합니다.
굴소스 1큰술
껍질을 벗기고 잘게 다진 2.5cm 크기의 생강
해동한 냉동 조리 퀴노아 1컵
냉동 껍질 벗긴 에다마메 콩 3/4컵, 해동
다진 마늘 4쪽
작은 할라피뇨 1개를 세로로 반으로 자른 후 얇게 채썰기
스위트 타이 칠리 소스 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 할라피뇨 고추, 에다마메 콩, 퀴노아 곡물, 청경채, 굴소스, 생강 뿌리, 칠리 소스, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 그릇에 옥수수 전분 1/3컵, 소금 3/4작은술, 후추 1작은술을 넣고 섞어주세요. 중간 크기의 그릇에 남은 옥수수 전분 3큰술과 물 3큰술을 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 섞어주세요. 새우를 옥수수 전분물에 버무려 골고루 묻혀주세요. 새우를 꺼내 여분의 물기를 털어낸 후, 소금을 넣은 옥수수 전분물이 담긴 그릇에 옮겨 담고 잘 버무려주세요.
큰 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. тем временем, 다른 큰 논스틱 프라이팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다.

붙지 않는 프라이팬에 청경채를 넣고 아삭하게 익을 때까지 약 3분간 저어가며 볶습니다. 굴소스와 생강을 넣고, 퀴노아와 에다마메를 넣습니다. 약 1분간 잘 섞어 데워줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
새우는 별도의 프라이팬에 두 번에 나누어 넣고, 뒤집어가며 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 1분씩 튀겨줍니다. 튀긴 새우는 키친타월을 깐 철망에 옮겨 기름을 빼줍니다. 프라이팬의 기름은 대부분 따라내고 1큰술만 남겨둔 후, 마늘과 할라피뇨를 넣고 볶습니다.
중불에서 30초간 저어가며 볶습니다. 새우를 다시 팬에 넣고 30초 더 저어가며 볶습니다. 새우와 퀴노아를 접시에 나누어 담고 칠리 소스를 곁들여 드세요.

카테고리:

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