염소 치즈와 구운 새우를 곁들인 잎채소 샐러드

투표 수: 3

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 밝고 싱싱하며 건강한 샐러드는 여름에 딱입니다. 양상추, 아보카도, 토마토를 레몬 향이 나는 비네그레트 드레싱에 버무리고, 부드러운 식감을 더하기 위해 염소 치즈를 부수어 올리고, 블랙 올리브와 탱글탱글하고 탱글탱글한 구운 새우를 곁들였습니다. 새우를 굽기 전에 레몬즙을 뿌리고 마늘 가루를 문질러 주세요. 풍미가 정말 끝내줍니다! 화이트 와인 한 잔과 함께 애피타이저로 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

새우튀김

껍질을 벗기고 내장을 제거한 중간 크기 새우 220g (꼬리는 제거하지 마세요)
레몬 1개의 즙
마늘 가루 1티스푼
특수 장비금속 꼬치

비네그레트 드레싱

레몬 1개의 즙
마늘 1쪽, 으깨거나 갈은 것
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵

샐러드

비브 상추 1개
아보카도 1개, 깍둑썰기
잘 익은 토마토 1개, 깍둑썰기
씨를 제거한 블랙 올리브 1/4컵
염소 치즈 60g, 잘게 부순 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 비브 상추, 토마토, 올리브, 염소 치즈, 아보카도, 레몬 주스, 마늘 가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

새우튀김:

그릴을 중불로 예열하세요. 볼에 레몬즙, 마늘가루, 소금과 후추 약간을 넣고 섞으세요. 새우를 넣고 잘 버무린 후, 금속 꼬치에 꿰세요.
뜨겁게 달궈진 그릴에 새우를 올려 속까지 익고(분홍색) 그릴 자국이 생길 때까지, 한쪽 면당 약 2분씩 구워주세요. 그릴에서 꺼내 따로 식혀둡니다. 손으로 만질 수 있을 정도로 식으면 꼬치에서 새우를 빼냅니다.

비네그레트 드레싱:

큰 볼에 레몬즙, 마늘, 굵은 소금과 후추를 각각 한 꼬집씩 넣고 섞어주세요. 그런 다음 올리브 오일을 천천히 부어가며 거품기로 잘 섞어줍니다. 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절하세요.
샐러드:

드레싱이 담긴 볼에 양상추, 아보카도, 토마토를 넣고 골고루 섞어주세요. 남은 드레싱은 따로 두고 샐러드를 서빙 볼이나 접시에 옮겨 담습니다. 샐러드 위에 올리브, 잘게 부순 염소 치즈, 새우를 올리고 남은 드레싱을 새우에 뿌려주세요. 바로 드시면 됩니다.

레시피 작성자 - 티아 모우리는 텔레비전 배우이자 요리 프로그램 진행자입니다.

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