껍질을 벗긴 풋콩
투표 수: 3
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
이 레시피대로 하면 녹색 강낭콩을 너무 맛있게 요리해서 평소에 강낭콩을 좋아하지 않던 사람도 좋아하게 될 거예요. 바삭하게 튀긴 베이컨을 곁들이면 누구도 거부할 수 없는 군침 도는 별미가 되고, 다진 피칸은 명절 분위기를 더해줍니다. 베이컨을 바삭하게 튀긴 후, 데친 강낭콩을 베이컨 기름에 양파, 마늘, 향신료, 견과류와 함께 볶아주세요. 마지막으로 바삭하게 튀긴 베이컨을 뿌리고 레몬즙을 살짝 뿌려 완성합니다. 명절 음식에 곁들이기 딱 좋은 사이드 메뉴예요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 풋콩 1.1kg (양쪽 끝을 다듬은 것)
- 베이컨 220g, 굵게 다진 것
- 작은 양파 1개, 잘게 다진 것
- 다진 마늘 3쪽
- 고춧가루 1티스푼
- 다진 구운 피칸 0.5컵
- 레몬 반 개의 즙
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 끓는 소금물에 풋콩을 넣고 선명한 초록색이 되고 아삭하게 익을 때까지 약 5분간 데칩니다. 물기를 빼고 풋콩을 큰 얼음물에 옮겨 익는 과정을 멈춥니다. 다시 물기를 빼고 키친타월로 물기를 제거합니다.
- 두껍고 큰 프라이팬에 베이컨을 넣고 바삭해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름을 빼줍니다. 프라이팬에 남은 기름은 대부분 따라 버리고 2큰술 정도만 남겨둡니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 4~5분간 볶습니다. 마늘과 고춧가루를 뿌리고 향이 날 때까지 약 1분 더 볶습니다.
- 남겨둔 그린빈과 피칸을 넣고 5~6분 더 데워줍니다. 베이컨을 다시 팬에 넣고 레몬즙을 부은 후 잘 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
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