시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

노란 감자는 삶아서 으깨기에 이상적입니다. 부드럽고 크리미한 식감에 크림과 버터를 섞으면 더욱 벨벳처럼 부드러워지기 때문입니다. 감자를 4등분하여 마늘과 함께 소금을 듬뿍 넣은 물에 삶습니다. 삶은 감자를 체에 걸러내거나 감자 으깨는 도구를 사용하여 부드러운 퓨레를 만듭니다. 으깬 감자를 접시에 마치 부드러운 양고기처럼 보기 좋게 담고 바삭한 치킨과 함께 곁들여 드세요.

재료:

• 유콘 골드 감자 0.5kg, 4등분으로 자른 것
• 마늘 1쪽
• 생크림 3/4컵
• 차가운 버터 55g을 5조각으로 자른 것

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

감자, 마늘, 크림

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준비:

1단계
• 큰 냄비에 감자와 마늘을 넣으세요. 찬물을 감자가 잠길 정도로 붓고 소금을 넉넉히 넣으세요. 물은 바닷물처럼 짭짤해야 합니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 감자가 부드러워질 때까지 20~25분간 끓이세요.
2단계
• 감자와 마늘의 물기를 완전히 빼고 체나 감자 으깨는 도구를 사용하여 으깨세요. 푸드 프로세서나 믹서기는 사용하지 마세요. 너무 끈적거리고 질긴 퓨레가 될 수 있습니다.
3단계
• 감자를 으깨는 동안 작은 냄비에 생크림을 붓고 끓인 후 불에서 내려놓으세요.
4단계
• 감자가 아직 뜨거울 때 크림과 버터의 1/3을 넣고 세게 저어줍니다. 벨벳처럼 부드럽고 매끄러운 매시 포테이토가 될 때까지 이 과정을 반복합니다. 감자의 간을 보고 필요에 따라 소금을 더합니다. 호일로 덮어 따뜻한 오븐에 보관합니다. 곁들여 드세요. 닭.

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