시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 초콜릿 케이크는 만들기가 매우 간편하고 빠르며, 심플하면서도 이탈리아풍의 디자인으로 일반적인 레이어 케이크와는 차별화됩니다. 아몬드, 부순 아마레티 비스킷, 버터, 계란, 초콜릿, 오렌지 제스트를 넣어 단 한 겹으로 구워낸 후, 코코아 파우더를 뿌려 마무리합니다. 아몬드, 감귤류, 초콜릿의 풍미가 조화롭게 어우러지며 브라우니처럼 쫀득한 식감을 자랑합니다. 크리스마스나 새해 만찬의 우아하고 고급스러운 마무리를 장식하기에 제격입니다.

재료:

• 고운 1큰술 아마레티 쿠키 (약 60g)
• 다크 초콜릿 3/4컵
• 아몬드 바늘 1컵
• 버터 110g, 실온
• 설탕 2/3컵
• 강판에 간 오렌지 껍질 2작은술
• 큰 달걀 4개
• 코코아 가루 (뿌릴 용도)
• 버터향이 나는 요리용 스프레이

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

아몬드 쿠키, 다크 초콜릿, 계란, 크림

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준비:

1단계
• 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 9인치 스프링폼 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 냉장 보관하세요.
2단계
• 초콜릿을 전자레인지에 넣고 20초마다 저어주면서 1분 동안 녹여 부드럽게 만드세요.
3단계
• 푸드 프로세서에 아몬드와 쿠키를 넣고 고운 가루가 될 때까지 갈아준 후 중간 크기의 그릇에 옮겨 담습니다.
4단계
• 푸드 프로세서에 버터와 설탕을 넣고 부드럽고 크리미해질 때까지 갈아줍니다. 강판에 간 오렌지 껍질을 넣고 다시 갈아줍니다. 계란을 하나씩 넣고 잘 섞어줍니다. 볼 가장자리에 묻은 재료를 긁어내고 다시 한번 갈아줍니다.
5단계
• 아몬드 플레이크와 녹인 초콜릿을 넣고 저어주세요. 볼 가장자리에 묻은 재료를 긁어내고 다시 한번 저어주세요.
6단계
• 준비된 틀에 반죽을 붓습니다. 케이크 가운데가 부풀어 오르고, 가운데에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 약 35분간 굽습니다. 케이크를 틀에서 15분간 식힙니다.
7단계
• 케이크를 접시에 옮겨 담고 코코아 가루를 체에 쳐서 뿌린 후 서빙하세요!

투표 수: 2