쿠키 폭발 아이스크림 케이크

투표 수: 2

시간: 5시.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 628, 총 지방 41 G., 포화지방 24 G., 단백질 8 G., 탄수화물 65 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 112 밀리그램, 나트륨 203 밀리그램, 설탕 44 G.

이 아이스크림 케이크는 한 입 베어 물 때마다 각기 다른 쿠키 맛을 느낄 수 있습니다. 베이스는 초콜릿 칩 쿠키와 오레오 샌드위치 쿠키 조각으로 만들어졌고, 그 위에는 쿠키 청크 아이스크림과 먹을 수 있는 쿠키 반죽 아이스크림이 겹겹이 쌓여 있습니다. 케이크 전체를 다크 초콜릿 가나슈로 덮고, 마지막으로 잘게 부순 쿠키를 뿌려 마무리했습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

아이스크림 케이크

팬에 기름칠할 무염 버터
초콜릿칩 쿠키 8~10개
초콜릿 샌드위치 쿠키 0.5컵 (부순 것)
쿠키 아이스크림 4컵(1리터), 부드럽게 녹인 것
쿠키 반죽 아이스크림 4컵(1리터), 부드럽게 만든 것
특수 장비지름 22cm의 스프링폼 베이킹 팬.

초콜릿 가나슈

다크 초콜릿 220g, 잘게 다진 것
생크림 3/4컵
초콜릿칩 쿠키 부순 것 1/4컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

9인치 스프링폼 팬에 버터를 바르고 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 바닥에 초콜릿 칩 쿠키를 깔고 그 위에 부순 샌드위치 쿠키를 뿌려줍니다. 쿠키 반죽 아이스크림을 번갈아 가며 팬에 담긴 쿠키 층 위에 얹고 꾹꾹 눌러 마블 무늬나 체크 무늬를 만들어 주세요.
오프셋 스패튤라를 사용하여 아이스크림을 매끄럽게 펴줍니다. 랩으로 덮고 2~2.5시간 정도 단단해질 때까지 냉동합니다.

아이스크림 가장자리를 따라 칼로 긁어낸 후 링을 제거합니다. 케이크를 랩 위에 뒤집어 놓고 팬 바닥과 유산지를 제거합니다. 케이크 바닥에 접시를 얹고 다시 뒤집습니다(초콜릿 칩 쿠키 층이 아래로 오도록). 가나슈를 준비하는 동안 케이크를 냉동실에 넣어둡니다.
초콜릿 가나슈:

초콜릿을 중간 크기의 내열 용기에 담습니다. 작은 냄비에 생크림을 넣고 약불에서 데웁니다 (끓이지 마세요). 데운 생크림을 초콜릿 위에 부어 부드러워질 때까지 저어줍니다. 사용하기 전에 10분 정도 식혀주세요.
케이크 윗면과 옆면에 가나슈를 바르고 부순 쿠키를 뿌려주세요. 케이크가 너무 부드러워지면 몇 분 동안 냉동실에 다시 넣어두세요.
케이크를 냉동실에 1~2시간 또는 하룻밤 동안 넣어두세요. 케이크를 실온에 약 20분간 두었다가 잘라서 드세요.

카테고리:

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