쿠키 페이스트와 살구를 곁들인 콜드 케이크

투표 수: 3

시간: 8시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 680, 총 지방 53 G., 포화지방 32 G., 단백질 5 G., 탄수화물 53 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 170 밀리그램, 나트륨 204 밀리그램, 설탕 26 G.

이 노오븐 케이크는 마치 놀라운 레이어드 치즈케이크 같아요. 만들기는 간단하지만 쿠키 반죽, 크림치즈, 향신료를 넣은 스페큘러스, 살구잼의 조합 덕분에 풍부하고 복합적인 맛을 자랑합니다. 케이크는 냉장고에서 하룻밤 동안 숙성시키면 완전히 굳습니다. 틀에서 쉽게 분리하려면 조립하기 전에 팬에 랩을 깔아주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

살구잼 1컵
쿠키 반죽 0.5컵
체에 거른 가루 설탕 0.5컵
크림치즈 110g, 실온
생크림 2.5컵
스페큘러스 쿠키 1팩(230g), 장식용으로 2개는 따로 남겨둡니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쇼트브레드 쿠키, 살구잼, 크림 치즈, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

20x20cm 크기의 베이킹 접시에 랩을 깔고 사방에 약 5cm 정도 여분을 남겨둡니다. 작은 그릇에 살구잼과 물 1큰술을 섞어둡니다.
큰 볼에 쿠키 반죽, 설탕, 크림치즈를 넣고 전기 믹서로 약 2분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 필요에 따라 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내립니다. 생크림을 넣고 중간 속도로 완전히 섞일 때까지 휘핑한 후, 속도를 중간에서 높은 쪽으로 높여 단단한 뿔 모양이 될 때까지 약 3분간 휘핑합니다.

준비된 베이킹 접시 바닥에 휘핑크림 1/4을 붓고 골고루 펴 바릅니다. 그 위에 살구잼 3큰술을 고르게 펴 바릅니다. 잼 위에 쿠키 10개를 올리고, 빈틈없이 쿠키 몇 개를 잘게 부숴 채웁니다. 이 과정을 휘핑크림 1/4, 살구잼 3큰술, 쿠키 10개를 사용하여 두 번 더 반복합니다. 마지막 층은 휘핑크림으로 덮습니다. 랩으로 덮어 최소 8시간에서 최대 12시간 동안 냉장 보관합니다. 남은 살구잼도 냉장 보관합니다.
케이크가 완전히 굳으면 표면의 필름을 제거하고 접시에 뒤집어 놓습니다. 남아있는 필름도 모두 벗겨냅니다. 남은 쿠키를 살짝 부수어 케이크 위에 뿌립니다. 남은 살구잼을 케이크 위에 뿌려줍니다.

매력적인 여자:
스페큘러스는 향신료가 들어간 쇼트브레드 쿠키로, 전문 식품점이나 슈퍼마켓의 쿠키 코너에서도 찾아볼 수 있습니다.

카테고리:

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