아이스박스 케이크 "율 로그"

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8

율로그 케이크는 전통적으로 스펀지 롤 형태로 만들어지는데, 그 복잡한 과정 때문에 경험이 부족한 제빵사들에게는 부담스러울 수 있습니다. 하지만 이 레시피는 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다. 굽는 과정 없이, 가벼운 초콜릿 웨이퍼 쿠키와 휘핑크림으로 통나무 모양을 만듭니다. 완성된 하얀 통나무 모양에 코코아 파우더를 뿌려 자작나무 가지처럼 보이게 색을 입히고, 냉장고에서 하룻밤 동안 굳힙니다. 그동안 쿠키는 휘핑크림 덕분에 부드러워지고 케이크는 완벽한 상태가 될 것입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

차가운 생크림 2컵
가루 설탕 0.5컵
페퍼민트 추출물 3/4 티스푼
초콜릿 웨이퍼 쿠키 1팩(250g, 약 50개입)
코코아 가루 1큰술
따뜻한 물 1큰술 + 필요에 따라 추가

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 웨이퍼 쿠키, 가루 설탕, 코코아, 크림, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 볼에 생크림과 슈가파우더를 넣고 믹서로 중간 속도에서 고속으로 약 3분간 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 페퍼민트 추출물을 넣고 섞어줍니다. 생크림을 너무 오래 휘핑하지 않도록 주의하세요!
가로 7.5cm, 세로 20cm 크기의 얇은 직사각형 모양으로 휘핑크림을 도마나 접시에 놓습니다. 쿠키 2개를 휘핑크림 약 1티스푼으로 고정하고, 쿠키를 세워서 휘핑크림 직사각형 한쪽 끝에 놓습니다. 그런 다음 휘핑크림과 쿠키를 번갈아 가며 20cm 길이의 막대 모양으로 만듭니다. (쿠키 약 36개가 필요합니다.)

쿠키 2개를 휘핑크림 약 1티스푼으로 고정하고, 휘핑크림을 이용해 이 쿠키 샌드위치를 통나무 옆면에 약간 비스듬하게 붙입니다. 나머지 쿠키 8개를 같은 방식으로 붙여 통나무에 나뭇가지 모양을 만듭니다.
남은 휘핑크림으로 통나무와 나뭇가지를 덮어주세요. 오프셋 스패튤라를 사용하여 크림에 긴 줄무늬를 만들어 나무껍질 무늬를 표현합니다. 볼에 코코아 가루와 따뜻한 물 1큰술을 넣고 섞어주세요. 너무 되직하면 물을 몇 방울 더 넣어주세요. 작은 페이스트리 브러시를 사용하여 휘핑크림에 코코아 혼합물을 짧은 선으로 발라 자작나무 껍질처럼 보이게 합니다. 통나무와 나뭇가지 끝부분에도 고리 모양으로 만들어 주세요.
휘핑크림이 굳을 때까지 케이크를 냉장고에 넣어 약 1시간 정도 식힙니다. 랩으로 살짝 덮어 쿠키가 부드러워질 때까지 최소 6시간 또는 하룻밤 동안 더 냉장 보관합니다. 케이크를 비스듬하게 자릅니다.

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