초콜릿 민트 아이스크림 케이크

투표 수: 6

시간: 5시.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 722, 총 지방 45 G., 포화지방 26 G., 단백질 9 G., 탄수화물 79 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 106 밀리그램, 나트륨 321 밀리그램, 설탕 60 G.

이 고급스러운 케이크는 바삭한 초콜릿 쿠키 크러스트 위에 초콜릿과 민트 아이스크림을 겹겹이 쌓아 만들었습니다. 진한 다크 초콜릿 가나슈를 듬뿍 얹고 쿠키 크럼블로 장식하여 여름 휴가에 딱 맞는 디저트입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

쿠키 크러스트

녹인 무염 버터 6큰술과 팬에 바를 버터 약간
초콜릿 웨이퍼 쿠키 250g, 부순 것
특수 장비지름 22cm의 스프링폼 팬.

아이스크림 케이크

부드럽게 만든 초콜릿 아이스크림 4컵(1리터)
민트 아이스크림 4컵(1리터), 부드럽게 녹인 것

초콜릿 가나슈

다크 초콜릿 200g, 잘게 다진 것
생크림 3/4컵
초콜릿 민트 웨이퍼 쿠키를 부순 것 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 웨이퍼 쿠키, 초콜릿 아이스크림, 다크 초콜릿, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 9인치 스프링폼 팬에 기름을 바르고 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 중간 크기의 볼에 녹인 버터와 웨이퍼 쿠키를 넣고 섞어주세요. 혼합물을 팬에 붓고 바닥과 옆면에 꾹꾹 눌러주세요. 10분간 굽고 완전히 식힌 후 사용하세요.
아이스크림 케이크:

크러스트 위에 초콜릿 아이스크림과 민트 아이스크림을 번갈아 가며 얹고, 꾹꾹 눌러 마블 무늬나 체크무늬를 만듭니다. 스패튤라로 표면을 매끄럽게 다듬습니다. 랩으로 덮고 2~2.5시간 정도 단단해질 때까지 냉동합니다.

케이크 틀 가장자리를 따라 칼로 긁어내어 링을 풀어 케이크를 꺼냅니다. 케이크를 랩 위에 뒤집어 놓고 틀 바닥과 유산지를 제거합니다. 케이크 바닥에 접시를 얹고 다시 뒤집어 케이크 층이 아래로 향하게 합니다. 초콜릿을 입힐 때까지 케이크를 냉동실에 보관합니다.
초콜릿 가나슈:

초콜릿을 중간 크기의 내열 용기에 담습니다. 작은 냄비에 생크림을 넣고 약불에서 끓입니다. 끓인 생크림을 초콜릿 위에 부어 부드러워질 때까지 저어줍니다. 사용하기 전에 10분 정도 식혀주세요.
케이크 윗면과 옆면에 가나슈를 바르고 부순 웨이퍼 쿠키를 뿌려주세요. 케이크가 너무 부드러워지면 냉동실에 몇 분간 다시 넣어주세요. 1시간 30분에서 2시간 정도 또는 하룻밤 동안 얼려주세요. 케이크를 실온에 약 20분간 두었다가 잘라서 드세요.