페퍼민트 아이스크림 케이크

투표 수: 2

시간: 5시.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 845, 총 지방 53 G., 포화지방 31 G., 단백질 10 G., 탄수화물 92 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 112 밀리그램, 나트륨 307 밀리그램, 설탕 72 G.

이 케이크는 민트와 초콜릿을 좋아하는 사람들의 꿈이자 크리스마스 만찬에 완벽한 디저트입니다. 바닐라 아이스크림에 잘게 부순 페퍼민트 캔디를 섞어 채우고, 진한 초콜릿 가나슈를 얹은 후, 빨간색과 흰색 페퍼민트 캔디를 더 뿌려 마무리했습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

쿠키 크러스트

무염 버터 6큰술 (녹인 것)
초콜릿 웨이퍼 쿠키 250g, 부순 것

아이스크림 케이크

둥근 빨간색과 흰색 박하사탕 16개를 부순 것
부드럽게 만든 바닐라 아이스크림 2리터(8컵)

초콜릿 가나슈

다크 초콜릿 220g, 잘게 다진 것
생크림 3/4컵
둥근 빨간색과 흰색 박하사탕 8개를 부순 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 웨이퍼 쿠키, 막대사탕, 바닐라 아이스크림, 초콜릿 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하고, 22cm 스프링폼 팬에 버터를 바른 후 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
중간 크기의 볼에 녹인 버터와 부순 웨이퍼 쿠키를 넣고 섞어주세요. 준비된 팬에 혼합물을 붓고 바닥과 옆면까지 꾹꾹 눌러주세요. 10분간 구워주세요. 완전히 식힌 후 사용하세요.

아이스크림 케이크:

잘게 부순 민트를 아이스크림에 넣고 잘 섞어주세요. 민트가 들어간 아이스크림을 쿠키 크러스트 위에 숟가락으로 떠서 꾹꾹 눌러주세요. 오프셋 스패튤라를 사용하여 골고루 펴 발라주세요. 랩으로 덮고 완전히 굳을 때까지 약 2~2.5시간 동안 냉동하세요.
케이크 가장자리를 따라 칼로 긁어낸 후 틀에서 링을 제거합니다. 케이크를 랩 위에 뒤집어 놓고 틀 바닥과 유산지를 제거합니다. 접시를 뒤집어 케이크 위에 얹은 후 다시 뒤집습니다. 케이크를 장식하기 전까지 냉동실에 보관합니다.
가나슈:

초콜릿을 중간 크기의 내열 용기에 담습니다. 작은 냄비에 생크림을 넣고 약불에서 끓입니다. 끓인 생크림을 초콜릿 위에 부어 부드러워질 때까지 저어줍니다. 사용하기 전에 10분 정도 식혀주세요.
케이크 윗면과 옆면에 가나슈를 바르고 부순 페퍼민트 캔디를 뿌려주세요. 케이크가 부드러워지기 시작하면 몇 분 동안 냉동실에 넣어두세요.
케이크를 냉동실에 1시간 30분에서 2시간 정도 또는 하룻밤 동안 넣어두세요. 자르기 전에 실온에서 약 20분 정도 두세요.