시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
수량: 케이크 30개

이 견과류 쿠키는 겉보기엔 볼품없어 보일지 몰라도 맛은 일품입니다. '브루티 마 부오니(Brutti ma Buoni)'라는 이름은 이탈리아어로 '못생겼지만 맛있다'라는 뜻입니다. 만드는 방법도 아주 간단합니다. 필요한 재료는 견과류, 슈가파우더, 달걀흰자 딱 세 가지뿐입니다. 잘게 다진 헤이즐넛을 머랭에 넣고 구우면 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 쫄깃한 맛있는 쿠키가 완성됩니다. 다른 요리에 쓰고 남은 달걀흰자를 활용하기에도 좋고, 시간과 노력을 많이 들이지 않고 만들 수 있는 훌륭한 방법입니다.

재료:

• 헤이즐넛 1.5큰술 (240g)
• 가루 설탕 1.5컵
• 소금 한 꼬집
• 큰 달걀 1개의 흰자를 가볍게 풀어줍니다.
• 바닐라 추출물 2티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

헤이즐넛, 가루 설탕, 계란

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준비:

1단계
• 오븐을 200°C(400°F)로 예열하세요. 헤이즐넛을 테두리가 있는 큰 베이킹 시트에 펼쳐 놓고 약 12분 동안, 헤이즐넛에서 향긋한 냄새가 나고 껍질이 부풀어 오를 때까지 구우세요. 구운 헤이즐넛을 키친타월 위에 옮겨 식힌 후, 서로 비벼서 껍질을 벗겨내세요.
2단계
• 푸드 프로세서에 헤이즐넛, 슈가파우더, 소금을 넣고 갈아줍니다. 갈아낸 헤이즐넛 혼합물을 중간 크기의 그릇에 옮겨 담습니다. 거품 낸 달걀흰자와 바닐라 추출물을 넣습니다.
3단계
• 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요. 견과류 혼합물을 준비된 베이킹 시트에 2.5cm 간격으로 숟가락으로 떠서 올려주세요.
4단계
• 쿠키를 오븐 중간 선반에서 14분 동안, 부분적으로 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다 (부드러운 쿠키를 원하면 약 13분, 살짝 바삭한 쿠키를 원하면 약 15분). 구운 쿠키를 베이킹 시트 위에서 식힌 후 드세요.

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