시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 5

달콤한 딸기, 건포도, 무화과, 말린 살구가 어우러진 몰리 예의 화려한 봄 샐러드는 보기에도 아름다울 뿐 아니라 맛도 훌륭합니다. 샐러드의 기본은 작은 봄 채소이며, 드레싱에는 오렌지 꽃물이 들어가 있어 은은한 향과 풍미를 더합니다.

재료:

• 골든 건포도 0.5컵
• 생 헤이즐넛 1.5큰술
• 화이트 와인 식초 2큰술
• 오렌지꽃물 1큰술
• 꿀 2티스푼
• 올리브 오일 1/4컵
• 딸기 220g (중간 크기 딸기 약 12개), 얇게 슬라이스
• 신선하거나 말린 무화과 9개를 4등분합니다.
• 말린 살구 0.5컵, 얇게 슬라이스
• 봄철 샐러드 채소 믹스 150g

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

딸기, 샐러드 믹스, 무화과, 말린 살구, 건포도, 오렌지꽃물, 헤이즐넛, 꿀

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준비:

1단계
• 건포도를 작은 그릇에 담고 부드러워질 때까지 뜨거운 물에 약 10분간 담가둡니다. 물기를 빼고 건포도를 따로 둡니다.
2단계
• 한편, 큰 프라이팬에 헤이즐넛을 넣고 중불에서 팬을 자주 흔들어가며 껍질이 벗겨지고 견과류가 노릇하게 구워질 때까지 5~7분간 볶습니다. 볶은 헤이즐넛을 도마로 옮겨 굵게 다집니다. 따로 보관해 둡니다.
3단계
• 큰 그릇에 화이트 와인 식초, 오렌지 꽃물, 꿀, 소금 1/4 티스푼을 넣고 섞습니다.
4단계
• 계속 저으면서 올리브 오일을 천천히 부어 유화시킵니다. 딸기, 무화과, 말린 살구, 허브, 헤이즐넛, 건포도, 소금 0.5티스푼을 볼에 넣고 드레싱이 골고루 묻도록 버무립니다. 즉시 서빙합니다.

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