시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
수량: 24개

이탈리아의 바치 디 ​​다마(여인의 키스)는 초콜릿 필링이 들어간 맛있는 견과류 샌드위치 쿠키입니다. 이탈리아 피에몬테 지방에서 유래했는데, 이 지역은 헤이즐넛이 풍부하고 이탈리아 초콜릿의 주요 생산지이기도 합니다. 따라서 입에서 살살 녹는 이 바삭한 쿠키가 주로 헤이즐넛으로 만들어진 것은 당연한 일입니다. 쿠키를 만들려면 반죽에 갈은 헤이즐넛 한 컵을 넣고 섞은 후 작은 원형으로 구워냅니다. 쿠키가 식으면 초콜릿 스프레드를 발라 샌드위치처럼 만듭니다. 누텔라를 사용하면 초콜릿과 견과류의 풍미가 쿠키와 완벽하게 어우러져 더욱 맛있습니다.

재료:

• 밀가루 1.5컵
• 가루 설탕 1컵 1/4컵
• 껍질을 벗긴 갈은 헤이즐넛 1컵
• 베이킹파우더 0.5티스푼
• 굵은 소금 0.5티스푼
• 차갑게 식힌 버터 220g을 깍둑썰기합니다.
• 초콜릿 헤이즐넛 스프레드 0.5컵 (예: 누텔라)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고급 밀가루, 가루 설탕, 헤이즐넛, 버터, 초콜릿넛버터

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준비:

1단계
• 푸드 프로세서에 밀가루, 슈가파우더, 갈은 헤이즐넛, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞습니다. 차가운 버터를 한 번에 넣고 골고루 섞일 때까지 계속 갈아줍니다.
2단계
• 반죽을 랩 위에 놓고 약 2.5cm 두께로 납작하게 만든 다음, 랩으로 감싸서 단단해질 때까지 약 30분간 냉장 보관하세요.
3단계
• 오븐을 160°C로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼 또는 실리콘 베이킹 매트를 깔아주세요.
4단계
• 반죽을 티스푼 크기로 떼어내어 작은 공 모양으로 만든 후, 준비된 베이킹 시트에 5cm 간격으로 놓습니다. 완전히 마를 때까지 굽는데, 중간에 베이킹 시트를 돌려주세요 (13-15분 소요). 쿠키는 부서지기 쉬우므로 식힘망에서 그대로 식힙니다.
5단계
• 쿠키가 식으면 뒤집어서 초콜릿 스프레드를 바르세요. 그런 다음 쿠키 두 개를 겹쳐 샌드위치처럼 만드세요. 밀폐 용기에 담아 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다.

투표 수: 2

레시피 작성자 - 앨리슨 로비첼리는 제빵사이자 음식 칼럼니스트입니다.