겨울 채소와 허브

당근

얇게 썬 당근을 훌륭한 사이드 메뉴로 만들려면 마늘, 타임, 커민과 같은 몇 가지 재료만 있으면 됩니다.

레시피: 버섯을 곁들인 구운 당근

파스닙

타일러는 파스닙을 버터에 부드러워질 때까지 익힌 후 허브 버터를 곁들여 제공합니다.

레시피: 버터와 허브를 곁들인 파스닙

감자

이나 가튼의 레시피대로라면 감자튀김은 잊게 될 거예요! 마늘을 넣고 구운 감자는 간단하면서도 맛있는 조합입니다.

레시피: 마늘을 곁들인 구운 감자

회향

펜넬의 은은한 감초 향은 겨울 채소의 진한 풍미를 부드럽게 해줍니다. 로빈 밀러의 간단한 오렌지 펜넬 샐러드를 만들어 보세요.

레시피: 펜넬과 오렌지를 넣은 샐러드

순무

앤 버렐은 순무 그라탕을 만들어, 전분이 많은 뿌리채소인 순무를 약간의 매콤한 카옌 페퍼를 넣어 부드러운 요리로 변신시킵니다.

레시피: 순무 그라탕

세이지

세이지의 나무 향은 겨울철 따뜻함을 상징하는 진정한 향이며, 특히 나이젤라의 레시피에서는 세이지가 닭고기, 소시지, 양파와 어우러져 더욱 그렇습니다.

레시피: 닭고기와 소시지, 양파, 세이지를 한 팬에 담아 구웠습니다.

호박

두꺼운 껍질과 비타민이 풍부한 과육을 가진 이 선명한 색깔의 채소는 건강에 좋은 씨앗의 공급원일 뿐만 아니라 할로윈 장식용으로도 좋습니다.

레시피: 호박, 헤이즐넛, 세이지 라비올리

레드 바질

붉은 바질은 초록 바질과 향이 똑같습니다. 지아다의 간편 파스타에 넣어 보세요.

레시피: 가지 파스타

라벤더

이 향기로운 식물은 어떤 요리에도 은은한 단맛을 더해줍니다. 컵케이크 반죽에 신선한 프랑스산 식용 라벤더 꽃과 라벤더 오일을 넣어 섞어주세요.

레시피: 라벤더 꿀 컵케이크

박하

민트는 단맛과 짠맛 요리 모두에 잘 어울리며 특유의 풍미를 그대로 유지합니다. 가이스 민트 페스토를 한번 드셔보세요.

레시피: 민트 페스토를 곁들인 자연산 양갈비