스테이크, 블루치즈, 구운 샬롯 샌드위치

투표 수: 1

시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 푸짐한 샌드위치는 풍부한 소고기, 새콤한 머스터드, 톡 쏘는 물냉이, 달콤하고 매콤한 구운 샬롯, 그리고 부드럽고 살짝 새콤한 사가 블루 치즈까지 모든 재료가 어우러져 놀라운 풍미를 선사합니다. 브리 치즈와 비슷한 섬세한 질감의 사가 블루 치즈는 다른 재료들과 완벽한 조화를 이루며 아름답게 녹아내립니다. 샬롯은 껍질째 오븐에 구워도 맛있습니다. 껍질을 벗겨내고 얇게 썰어주기만 하면 됩니다. 전날 남은 스테이크도 이 샌드위치에 제격입니다. 결을 따라 얇게 썰어 구운 빵에 넣어 샌드위치를 완성하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

샌드위치

포르투갈 빵처럼 겉이 바삭한 빵 6개를 가로로 반으로 자른 것
디종 머스터드 1/3컵
0.7kg 스테이크를 미디엄 레어로 구워 얇게 썰었습니다.
블루 사가 치즈 350g을 12조각으로 자른 것
구운 샬롯 (레시피는 아래 참조), 굵게 다진 것
씻어서 물기를 제거한 물냉이 4컵

구운 샬롯

껍질을 벗기지 않은 샬롯 8개
올리브 오일 1/4컵
굵은 소금 1큰술 + 기호에 따라 더 추가

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 샌드위치 빵, 디종 머스타드, 소고기, 블루 치즈, 물냉이, 샬롯

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 빵을 베이킹 시트에 올려 양면을 노릇하게 구워주세요.
빵 아랫부분에 머스터드를 바르고 스테이크 조각을 살짝 겹치게 올립니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 각 스테이크 위에 치즈 두 장씩을 올립니다. 오븐에서 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 약 1분간 굽습니다.

샌드위치를 작업대 위로 옮기세요. 구운 샬롯과 물냉이를 얹습니다. 빵 윗면에 남은 머스터드를 바르고 샌드위치를 덮습니다. 샌드위치를 반으로 잘라 서빙하세요.
구운 샬롯:

오븐을 200°C로 예열하세요.
큰 볼에 양파를 넣고 올리브 오일, 소금 1큰술, 후추를 넣어 잘 버무립니다. 호일을 깐 베이킹 시트에 양파를 펼쳐 놓습니다. 양파가 아주 부드러워질 때까지 약 40분간 굽습니다. 완전히 식힙니다.
양파의 양끝을 잘라 버립니다. 샬롯은 껍질을 조심스럽게 벗겨내고 소금과 후추로 간을 합니다.

카테고리:

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