펜넬 "푸타네스카"
투표 수: 2
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 요리는 올리브, 케이퍼, 토마토, 앤초비, 붉은 피망, 그리고 여러 향신료가 전통적으로 들어가는 이탈리아 파스타 푸타네스카에서 영감을 받았습니다. 스파게티 대신 회향 뿌리를 사용하여 맛있는 채소 반찬을 만들었습니다. 서빙하기 전에 채소 위에 갈은 파마산 치즈를 뿌려주세요. 고기 요리와 완벽한 조화를 이룹니다.
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레시피:
중불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 펜넬 뿌리 2개를 4등분하여 갈색이 될 때까지 8분간 볶습니다. 다진 마늘 2쪽, 다진 앤초비 1큰술, 칼라마타 올리브 1/4컵(4등분), 케이퍼 1큰술, 고춧가루 1/4작은술을 넣습니다. 체리 토마토 통조림 1.25파운드(약 570g)와 물 1.5컵(약 450ml)을 넣고 뚜껑을 덮은 후 저어가며 10분간 끓입니다. 뚜껑을 열고 걸쭉해질 때까지 12분간 더 끓입니다. 마지막으로 갈은 파마산 치즈와 펜넬 잎을 얹어 완성합니다.
카테고리:
레시피 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 채소와 버섯 / 푸드 네트워크 - 레시피
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