카프레제 샐러드를 만드는 7가지 새로운 방법
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저희는 토마토와 모짜렐라를 좋아하지만, 전통적인 카프레제 샐러드에 완전히 새로운 아이디어를 더해보는 것도 마다할 수 없었습니다.
이것을 "카프레제 2.0"이라고 생각해 보세요.
고전적인 레시피는 바꾸지 말라는 말이 있지만, 여름 제철 농산물, 치즈, 신선한 허브를 활용한 새로운 요리법을 생각해내지 않을 수 없었습니다. 토마토, 모짜렐라, 바질은 언제나 기본 재료이지만, 이 새롭고 간단한 조합에 도전해 보세요. 분명 놀라운 맛을 경험하실 수 있을 거예요.
복숭아 + 부라타 치즈 + 타라곤 =
복숭아와 크림 - 매콤한 풍미를 더하다
복숭아 슬라이스, 부드러운 부라타 치즈 조각, 타라곤 잎을 겹겹이 쌓아 올립니다. 마지막으로 짭짤한 소금, 올리브 오일, 그리고 신선한 후추를 듬뿍 뿌려 마무리합니다.
딸기 + 라임 + 코티하 치즈 + 고수 =
멕시코식 딸기
잘 익은 딸기를 반으로 잘라 라임즙과 설탕 약간을 넣고 버무린 후, 코티자 치즈를 부수고 신선한 고수를 얹어주세요.
비트루트 + 블루 치즈 + 민트 =
"볼드 블루"
이 클래식 샐러드 조합은 훌륭한 전채 요리가 될 수 있으며, 양상추를 빼면 맛이 더욱 좋아집니다. 얇게 썬 비트에 블루 치즈와 잘게 다진 신선한 민트를 곁들여 보세요.
버터넛 스쿼시 + 리코타 치즈 + 세이지 =
구워서 토스트한
버터넛 스쿼시 슬라이스를 바삭하고 노릇하게 구운 다음, 휘핑한 리코타 치즈와 갈색 버터에 구운 세이지 잎을 얹습니다.
붉은 피망 + 양파 + 페타 치즈 + 오레가노 =
"매콤한 지중해식"
토마토와 바질은 이 지역 요리에 사용되는 재료의 극히 일부에 불과합니다. 구운 붉은 피망과 캐러멜라이즈한 양파, 소금에 절인 페타 치즈, 다진 신선한 오레가노를 얹고 올리브 오일을 뿌려 마무리합니다.
감귤류 + 염소 치즈 + 로즈마리 =
"밝고 새콤한"
얇게 썬 감귤류 과일(블러드 오렌지가 잘 어울립니다) 위에 잘게 부순 신선한 염소 치즈와 바삭하게 구운 로즈마리 잎을 얹습니다.
펜넬 + 레몬 + 파마산 치즈 + 파슬리 =
이탈리아풍으로
펜넬과 신선한 파르메산 치즈를 번갈아 갈아 넣은 후 레몬 제스트, 신선한 파슬리 잎, 올리브 오일로 양념합니다.
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