시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
수량: 20개

이 초콜릿 머핀 레시피는 영국식 다이어트 오트밀 쿠키 레시피에서 영감을 받았습니다. 귀여운 컵케이크 형태로 구워 애프터눈 티에 딱 어울리지만, 쿠키의 식감은 그대로 유지합니다. 베이킹 시트에 직접 구워도 좋습니다. 코코아 파우더를 넣어 초콜릿 풍미를 더하고, 오트밀의 진한 맛을 살려줍니다. 다진 헤이즐넛은 바삭한 식감과 독특한 비주얼을 선사합니다. 지나치게 달지 않아 오후 티타임에 제격입니다.

재료:

• 잘게 다진 헤이즐넛 1/4컵
• 밀가루 2/3컵
• 코코아 가루 1/3컵
• 밀배아 플레이크 1/4컵
• 오트밀 0.5컵
• 갈은 카다멈 0.5티스푼
• 계피가루 1/4 티스푼
• 고운 소금 1/8 티스푼
• 부드럽게 만든 버터 110g
• 설탕 3/4컵
• 큰 달걀 노른자 2개

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

헤이즐넛, 고급 밀가루, 코코아, 밀배아, 압착 귀리, 카다멈, 계피, 버터, 설탕, 계란

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준비:

1단계
• 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 20구 미니 머핀 틀에 종이컵을 깔거나, 베이킹 시트에 미니 머핀 컵 20개를 놓으세요. 종이컵에 식용유 스프레이를 살짝 뿌리고 바닥에 헤이즐넛을 골고루 뿌려주세요.
2단계
• 중간 크기의 그릇에 밀가루, 코코아, 밀배아, 오트밀, 향신료, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
3단계
• 다른 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 2분간 잘 섞이도록 휘젓습니다. 달걀 노른자를 넣고 다시 휘젓습니다. 마른 재료를 넣고 골고루 섞일 때까지 섞습니다.
4단계
• 미니 머핀 틀에 반죽 1큰술(약 20g)을 떠 넣고 견과류를 얹어주세요. (또는 베이킹 시트에 유산지를 깔고 반죽 1큰술을 얹은 후 다진 견과류를 뿌려도 됩니다.) 컵케이크가 익고 ​​견과류가 노릇하게 구워질 때까지 약 15분간 구워주세요 (유산지를 깔지 않은 쿠키는 조금 더 빨리 구워집니다). 구운 컵케이크를 식힘망으로 옮겨 완전히 식힌 후 드세요.
  
  

  메모

  
  제빵 팁: 컵케이크는 밀폐 용기에 담아 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 반죽은 틀에 담은 채로 최대 1주일 동안 냉동 보관하세요. 완성된 쿠키도 최대 2주 동안 냉동 보관 가능합니다.

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