블루베리 크럼블과 오트밀
투표 수: 2
시간: 1시간 25분
여름은 무겁고 칼로리 높은 파이 대신 과일과 베리가 듬뿍 들어간 가벼운 구운 디저트를 즐기기에 완벽한 계절입니다. 아메리칸 블루베리 크럼블은 바로 그런 디저트 중 하나입니다. 신선한 블루베리를 설탕과 밀가루에 버무린 후 레몬즙을 뿌려 달콤한 블루베리 맛과 상큼한 균형을 맞춥니다. 그 위에 흑설탕, 오트밀, 다진 견과류, 밀가루, 버터를 섞은 필링을 얹고 구워냅니다. 이렇게 완성된 진한 블루베리 필링 위에 고소하고 캐러멜 향이 나는 바삭한 황금빛 스트로이젤을 얹습니다. 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 곁들여 먹으면 다채로운 식감을 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
충전재
- 블루베리 6컵
- 과립 설탕 0.5컵
- 밀가루 3큰술
- 갓 짜낸 레몬즙 2큰술
- 굵은 소금 한 꼬집
- 팬에 기름칠할 무염 버터
토핑
- 갈색 설탕 3/4컵
- 고급 밀가루 3/4컵
- 오트밀 0.5컵
- 다진 아몬드 또는 헤이즐넛 0.5컵
- 레몬 껍질 간 것 0.5작은술
- 계피가루 1/4 티스푼
- 굵은 소금 0.5티스푼
- 차가운 무염 버터 6큰술을 1cm 크기로 자른 것
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 190°C(375°F)로 예열하고 2리터 용량의 베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 속 재료를 준비합니다. 중간 크기의 볼에 블루베리, 설탕, 밀가루, 레몬즙, 소금을 넣고 섞습니다. 준비된 베이킹 접시에 옮겨 담습니다.
- 별도의 그릇에 황설탕, 밀가루, 오트밀, 견과류, 레몬 제스트, 계피, 소금을 넣고 섞습니다. 손가락이나 페이스트리 블렌더를 사용하여 버터를 밀가루 혼합물에 넣고 굵은 빵가루처럼 될 때까지 섞습니다. 블루베리 혼합물 위에 뿌립니다.
- 팬을 베이킹 시트 위에 올려놓고 윗면이 노릇하게 갈색이 되고 속이 보글보글 끓을 때까지 45~50분간 굽습니다. 살짝 식힌 후 서빙하세요.
카테고리:
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