다크 초콜릿을 곁들인 메밀 머핀

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시간:

메밀가루와 아몬드가루, 그리고 물론 다크 초콜릿을 듬뿍 넣어 만든 맛있는 머핀 레시피입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다크 초콜릿 150g
버터 100g
위스키 1큰술
진한 블랙 커피 3큰술
달걀흰자 4개
설탕 50g
아몬드 가루 75g
달걀 노른자 4개
80ml 천연 요구르트
설탕 50g
메밀가루 40g

화이트 초콜릿 글레이즈:

실온 상태의 버터 150g
체에 거른 슈가파우더 150g
녹여서 식힌 화이트 초콜릿 100g

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다크 초콜릿, 화이트 초콜릿, 가루 설탕, 아몬드 가루, 메밀가루, 위스키, 계란, 요구르트, 커피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요. 머핀 틀에 종이컵을 깔아주세요. 이 레시피는 머핀 18개 분량입니다.

중탕으로 초콜릿과 버터를 녹이세요. 초콜릿과 버터가 녹으면 위스키와 커피를 넣으세요. 불에서 내려 식히세요.
달걀흰자와 설탕을 단단한 거품이 될 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 식힌 초콜릿 혼합물에 아몬드 가루, 달걀노른자, 요구르트, 설탕, 메밀가루를 넣고 섞어줍니다. 마지막으로 휘저은 달걀흰자를 초콜릿 혼합물에 넣고 섞어줍니다. 반죽을 컵케이크 틀에 나누어 담고 10~15분간 굽습니다. 칼이나 포크로 컵케이크를 찔러 반죽이 묻어나지 않으면 다 구워진 것입니다.

컵케이크를 오븐에서 꺼내 식히세요.