시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 감자 요리는 모든 면에서 완벽합니다. 보기에도 좋고, 맛도 훌륭하고, 슬로우 쿠커를 이용하면 조리도 간편합니다. 큰 감자는 껍질째 슬로우 쿠커에 넣고 삶은 후, 아주 뜨거운 오븐에서 노릇노릇하게 구워주세요. 감자를 반으로 갈라 포크로 속을 살살 풀어주면 완성입니다. 찐 브로콜리, 바삭하게 구운 베이컨, 향긋한 체다 치즈 소스를 얹으면 어른과 아이 모두 좋아할 맛있고 든든한 한 끼 식사가 완성됩니다.

재료:

• 러셋 버뱅크 감자 4개 (약 1.7kg)
• 올리브 오일 1큰술
• 브로콜리 1개(약 0.5kg), 작은 송이로 자른 것
• 베이컨 4줄을 0.5cm 크기로 자릅니다.
• 버터 2큰술(30g)
• 밀가루 3큰술
• 우유 1.5컵
• 어린 체다 치즈 240g (약 2컵 분량), 갈아서 준비
• 특수 장비: Instant Pot® 6~8쿼트 멀티쿠커.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

감자, 브로콜리 양배추, 베이컨, 버터, 밀가루, 우유, 체다 치즈

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준비:

1단계
• 오븐을 230°C로 예열하세요.
2단계
• 포크로 감자의 모든 면에 구멍을 냅니다. 감자에 올리브 오일을 바르고 소금 1티스푼과 후추 약간을 뿌립니다.
3단계
• 6쿼트 멀티쿠커 바닥에 물 1컵을 붓고 삼발이를 설치합니다. 삼발이 위에 감자를 올립니다. 제조사의 지침에 따라 뚜껑을 닫고 멀티쿠커를 사용할 준비를 합니다. 압력솥을 고압으로 설정하고 20분간 조리합니다. 압력솥 조리가 완료되면 제조사의 지침에 따라 증기를 배출하고 급속 배출 과정이 완료될 때까지 기다립니다. 남은 증기에 데이지 않도록 주의하면서 뚜껑을 열고 엽니다. 감자를 베이킹 시트에 옮겨 담고 노릇하게 구워질 때까지 7~10분간 굽습니다. 따로 둡니다. 멀티쿠커 용기를 헹궈서 다시 넣습니다.
4단계
• 멀티쿠커 바닥에 찜기를 놓고 물 1컵을 부으세요. 브로콜리를 찜 바구니에 담아 냄비에 넣으세요. 제조사 설명서에 따라 뚜껑을 닫고 멀티쿠커를 준비하세요. 압력솥을 고압으로 설정하고 3분간 조리하세요. 압력솥 작동이 완료되면 제조사 설명서에 따라 증기를 빼고 급속 배출 과정이 완료될 때까지 기다리세요. 뚜껑을 열고 열 때 남아있는 증기에 데이지 않도록 주의하세요. 브로콜리를 그릇에 옮겨 담고 소금 0.5티스푼과 후추 약간을 넣고 버무리세요. 뚜껑을 덮고 잠시 두세요. 멀티쿠커 바닥의 물기를 버리고 물기를 닦아낸 후 멀티쿠커 바닥에 놓으세요.
5단계
• 슬로우쿠커를 중불로 예열하세요. 베이컨을 넣고 가끔씩 저어주면서 노릇하게 익고 기름이 빠질 때까지 7~9분간 조리하세요. 베이컨을 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담고 잠시 옆에 두세요. 그릇에 남은 기름은 버리거나 (혹은 따로 덜어내어 다른 요리에 사용하세요). 그릇을 깨끗이 닦고 슬로우쿠커에 다시 넣으세요.
6단계
• 슬로우쿠커를 중불로 예열하세요. 버터를 넣고 타지 않도록 계속 저어가며 약 1분간 녹입니다. 밀가루를 넣고 버터와 잘 섞어주세요. 혼합물이 황금빛 갈색이 될 때까지 1~2분간 계속 저어줍니다. 우유를 붓고 소금 0.5티스푼을 넣은 후 소스가 걸쭉해질 때까지 4~5분간 계속 저어줍니다. 치즈를 넣고 녹을 때까지, 그리고 소스가 부드러워질 때까지 1~2분간 저어줍니다.
7단계
• 감자를 반으로 갈라 소금과 후추로 간을 합니다. 브로콜리와 베이컨을 얹고 치즈 소스를 뿌립니다.

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