시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

빵이나 번 없이 만드는 이 버거는 샌드위치에 대한 당신의 생각을 완전히 바꿔놓을 거예요. 다진 양고기에 페코리노 치즈와 말린 토마토를 섞고, 이탈리아산 프로슈토로 감싸 팬에 구워내세요. 바삭한 프로슈토 아래에는 육즙이 풍부하고 풍미 가득한 패티와 달콤한 말린 토마토의 향이 숨어있습니다. 완성된 버거 위에는 신선한 토마토 슬라이스와 바질 잎을 얹고, 소스 대신 발사믹 식초와 올리브 오일을 뿌려 이탈리아 특유의 매력을 더해보세요. 루꼴라나 양상추는 이 프로슈토 패티와 완벽한 조화를 이룹니다.

재료:

• 다진 양고기 450g
• 플레인 빵가루 0.5컵
• 다진 파슬리 1/4컵
• 큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요
• 우유 2큰술
• 강판에 간 페코리노 로마노 치즈 0.5컵
• 다진 것 1/4컵 햇볕에 말린 토마토
• 소금 3/4 티스푼
• 갈은 검은 후추 3/4 작은술
• 중간 두께의 프로슈토 6조각
• 올리브 오일 1/4컵
• 곁들임으로 신선한 바질 잎을 사용하세요.
• 곁들여 먹을 토마토 슬라이스
• 발사믹 식초 (곁들임용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

다진 양고기, 프로슈토, 빵가루, 페코리노 로마노 치즈, 햇볕에 말린 토마토, 바질

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준비:

1단계
• 큰 볼에 빵가루, 파슬리, 우유, 달걀, 치즈, 말린 토마토, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 다진 양고기를 넣고 골고루 버무립니다. 다진 고기를 2.5cm 두께의 패티 6개로 만듭니다. 도마나 베이킹 페이퍼 위에 프로슈토를 펼쳐 놓습니다. 각 프로슈토 중앙에 패티를 하나씩 올리고 프로슈토로 감싸줍니다.
2단계
• 두껍고 넓은 프라이팬을 중불로 달굽니다. 올리브 오일을 두르고 2분간 데웁니다. 프로슈토로 감싼 버거를 이음매 부분이 아래로 가도록 프라이팬에 넣고 중불에서 6~8분간, 햄이 노릇하게 갈색이 될 때까지 익힙니다. 버거를 뒤집어 6~8분 더 익힙니다.
3단계
• 완성된 버거를 접시나 개별 ​​접시에 옮겨 담습니다. 각 버거 위에 바질 잎 2~3개, 토마토 슬라이스 1~2개를 올리고 올리브 오일과 발사믹 식초를 뿌립니다. 즉시 서빙하세요.

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