저크 터키 패티를 곁들인 고구마 버거

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 370, 총 지방 13 G., 포화지방 2.5 G., 단백질 21 G., 탄수화물 43 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 60 밀리그램, 나트륨 580 밀리그램, 설탕 14 G.

식이섬유가 풍부한 이 건강 버거는 넉넉한 크기의 고구마 웨지에 올려 제공되는데, 고구마 웨지는 전통적인 빵을 효과적으로 대체하며 은은한 단맛을 더합니다. 다진 소고기에 넣은 풍미 있는 저크 시즈닝과 고구마의 단맛이 어우러져 놀랍도록 이국적인 풍미를 만들어냅니다. 칠면조 패티는 저크 시즈닝과 그릭 요거트를 넣어 촉촉하게 구운 후, 구운 고구마 웨지에 올리고 망고 처트니를 뿌린 다음 코울슬로를 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 칠면조 고기 340g
그릭 요거트 2큰술 (지방 함량 2%)
다진 파 1개
마늘 작은 쪽 1개, 곱게 갈은 것
소금을 넣지 않은 저크 시즈닝 0.5티스푼
2큰술 양배추 샐러드 믹스
마요네즈 1큰술
흰 식초 1큰술
큰 고구마 2개(각각 약 0.7kg), 껍질을 벗기고 1cm 두께로 8조각으로 자릅니다.
올리브 오일 1큰술 + 그릴 석쇠에 바를 올리브 오일 약간
망고 처트니 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 칠면조 고기, 저크 시즈닝, 처트니 소스, 망고, 고구마, 흰 양배추, 요구르트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요.
중간 크기의 그릇에 다진 칠면조 고기, 요구르트, 파, 마늘을 넣고 손으로 살살 섞어주세요. 저크 시즈닝 그리고 소금 0.5티스푼을 넣으세요. 지름 약 7cm, 두께 약 1cm 정도의 패티 4개를 만드세요. 최소 30분 동안 냉장 보관하세요 (이렇게 하면 그릴에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다).

작은 그릇에 코울슬로, 마요네즈, 식초를 넣고 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 먹기 전까지 냉장 보관하세요.
고구마 슬라이스에 올리브 오일을 바르고 소금을 넉넉히 뿌립니다. 그릴 석쇠에 기름을 살짝 두릅니다. 고구마 슬라이스를 석쇠 위에 올리고 뚜껑을 덮어 겉은 바삭하고 속은 부드러우되 너무 물러지지 않도록 한쪽 면당 8~12분씩 굽습니다. 구운 고구마는 따로 꺼내 완전히 식힙니다.
칠면조 커틀릿 양면에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 뚜껑을 덮어 그릴 자국이 선명하게 나고 내부 온도가 74°C(165°F)에 도달할 때까지 한쪽 면당 8~12분 동안 굽습니다.
고구마 슬라이스 4개에 골고루 발라주세요. 망고 처트니패티와 코울슬로 1/4을 얹고 남은 고구마 슬라이스로 덮어주세요.

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