시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

돼지고기와 애호박은 거의 모든 재료와 훌륭한 조화를 이루는 환상적인 조합입니다. 돼지고기는 어떤 채소와도 함께 조리하면 조화로운 요리를 만들 수 있고, 애호박은 비교적 담백한 맛으로 어떤 고기와 양념의 풍미도 더욱 돋보이게 합니다. 두 재료 모두 조리 시간이 짧아 더욱 간편하게 즐길 수 있다는 점도 큰 장점입니다. 이 레시피는 간단하면서도 조리 시간이 짧아 매력적입니다. 애호박을 넣은 돼지고기 스튜는 단독 요리로 즐기거나, 곁들임 요리나 신선한 채소와 함께 드셔도 좋습니다.

재료:

• 스튜용 돼지고기 700g (엉덩이살, 어깨살, 갈비살, 양지머리 부위의 살코기 중 결합조직을 제거한 것)
• 밀가루 3큰술
• 마늘 소금 0.5티스푼
• 후추가루 0.5티스푼
• 식물성 기름 1큰술
• 중간 크기 양파 1개, 다진 것
• 다진 청피망 1개
• 슬라이스한 버섯 4컵
• 400g짜리 토마토 통조림 2캔 (국물은 버리지 마세요)
• 애호박 2개를 반으로 자른 후 1.5cm 두께로 썰어주세요.
• 말린 바질 2작은술 (으깬 것)
• 말린 오레가노 1작은술 (으깬 것)
• 강판에 간 파마산 치즈 1/3컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

돼지고기, 단고추, 버섯, 토마토, 노란색 애호박, 마늘 소금, 오레가노, 바질

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준비:

1단계
• 비닐봉지나 종이봉투에 밀가루, 마늘소금, 후추를 넣고 섞습니다. 돼지고기를 넣고 흔들어 밀가루 혼합물이 고기에 골고루 묻도록 합니다.
2단계
• 중불보다 센 불로 달군 냄비에 기름을 두르고 양파와 피망을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 (노랗게 변하지 않도록) 저어가며 볶습니다. 돼지고기를 넣고 2~3분간 또는 갈색이 될 때까지 저어가며 볶습니다.
3단계
• 버섯, 토마토, 애호박, 바질, 오레가노를 넣고 저어준 후 끓입니다. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 10~15분간, 또는 돼지고기가 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주며 끓입니다. 스튜를 그릇에 담고 파마산 치즈를 뿌려 드세요.

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