무 조림
투표 수: 2
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 70, 총 지방 6 G., 포화지방 4 G., 단백질 1 G., 탄수화물 4 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 15 밀리그램, 나트륨 341 밀리그램, 설탕 2 G.
칼로리 70, 총 지방 6 G., 포화지방 4 G., 단백질 1 G., 탄수화물 4 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 15 밀리그램, 나트륨 341 밀리그램, 설탕 2 G.
어떤 채소가 입맛에 맞을지 잘 모르겠거나 입맛이 까다롭다면, 무찜이 제격입니다. 이 요리는 특히 텃밭에서 갓 딴 무로 만들면 더욱 맛있습니다. 무를 4등분하여 소량의 물에 푹 익히면 즙이 많고 부드러워집니다. 무 특유의 쌉싸름한 맛은 레몬 제스트, 설탕, 버터와 어우러져 훌륭한 균형을 이루며, 다진 신선한 타라곤은 향긋함을 더합니다. 여름철에 담백한 고기 요리와 함께 곁들이기 좋은 메뉴입니다.
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레시피:
중불로 달군 큰 프라이팬에 버터 2큰술을 녹입니다. 손질한 무 450g(1파운드)을 4등분하여 넣고 설탕 1/4작은술을 넣어 섞습니다. 물 1/3컵, 레몬 제스트 1/4작은술, 굵은 소금 1/2작은술을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 무가 거의 익을 때까지 5분간 끓입니다. 뚜껑을 열고 물이 거의 증발할 때까지 저어가며 익힙니다. 레몬즙을 뿌리고 다진 타라곤을 얹어 마무리합니다.
카테고리:
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