파인애플 양념에 재운 윤기 나는 닭 날개

투표 수: 1

시간: 3시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 589, 총 지방 39 G., 포화지방 10 G., 단백질 42 G., 탄수화물 16 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 252 밀리그램, 나트륨 781 밀리그램, 설탕 12 G.

와인에 파인애플 주스와 고추를 넣어 닭 날개를 재운 후, 바삭하고 맛있게 구워주세요. 남은 양념은 버리지 마세요. 맛있는 소스를 만들 수 있답니다. 양념을 냄비에 넣고 살짝 걸쭉해질 때까지 끓인 후, 구운 닭 날개에 찍어 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

파인애플 주스 3/4 큰술
약간 짠 간장 1/3컵
연한 갈색 설탕 1/4컵
참기름 2큰술
다진 마늘 2쪽
2큰술 고춧가루
으깬 붉은 고추 플레이크 1-1.5작은술
닭 날개 1.3kg (어깨 부위만 사용)
화살전분 1.5작은술 또는 옥수수전분 1큰술
다진 신선한 고수 잎 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭 날개, 파인애플 주스, 간장, 갈색 설탕, 화살, 칠리 시즈닝, 참기름

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 파인애플 주스, 간장, 와인, 흑설탕, 참기름, 마늘, 고춧가루, 고추 플레이크를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 닭 날개를 4쿼트(약 3.8리터) 용량의 밀봉 가능한 비닐봉지에 넣습니다.
닭고기에 양념장을 넣고 봉지를 밀봉한 후 최대한 공기를 빼냅니다. 냉장고에서 3시간 동안 닭고기를 재워둡니다.

오븐 중앙에 선반을 놓습니다. 오븐을 220°C(425°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 쿠킹 스프레이를 넉넉히 뿌립니다.
닭고기를 양념장에서 꺼내 준비된 오븐용 접시에 한 겹으로 펼쳐 놓으세요. 닭고기에 소금을 뿌리고 껍질이 캐러멜화되어 색이 진해질 때까지 약 30~35분간 구워주세요.
한편, 양념장을 작은 냄비에 옮겨 담습니다. 사용하는 경우, 화살전분이나 옥수수전분을 넣고 중불에서 끓입니다(세균 제거용). 불을 약하게 줄이고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓입니다. 10분간 식힙니다.
페이스트리 브러시를 사용하여 닭고기에 소스를 바르거나, 소스를 작은 그릇에 담아 따로 담아냅니다. 닭고기를 접시에 옮겨 담고 다진 고수를 뿌려 완성합니다.

카테고리:

레시피 / 오븐 / 5월 1일 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 새 / 푸드 네트워크 - 레시피

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