아시아식 양념에 재운 닭다리살 튀김
투표 수: 2
시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
러시아에서 아시아 음식은 주로 레스토랑이나 배달 서비스를 통해 접할 수 있지만, 아시아 본토에서는 길거리 음식으로 먼저 접하게 되는 것이 일반적입니다. 이들 국가에서는 다양한 종류의 납작빵, 도넛, 볶음면, 그리고 물론 케밥을 파는 노점을 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 육즙이 풍부한 고기가 꼬치에 꽂혀 있는 모습, 이보다 더 맛있고 간편한 음식이 있을까요? 특별한 도구도 필요 없고, 금방 익으며, 어린 시절 꼬치에서 바로 고기를 뜯어 먹던 그 즐거움을 다시 느낄 수 있습니다! 피크닉이나 아이들 파티에 딱 맞는 이 간단한 요리를 직접 만들어 보는 건 어떨까요?
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질과 뼈를 제거한 닭 허벅지살 450g을 9~10cm 길이로 12조각으로 자릅니다.
- 고수 잎 1/4컵
- 식물성 기름 1/4컵
- 스리라차 소스 같은 아시아식 매운 고추 소스 1큰술
- 갈색 설탕 1큰술
- 간장 2티스푼
- 마늘 1~2쪽
- 생강 1개(약 5cm), 껍질을 벗기고 굵게 다진 것
- 작은 양파 1개, 굵게 다진 것
- 이닝준비된 디핑 소스 0.5컵 (예: 고수 처트니, 스위트 칠리 소스 또는 폰즈 소스)
- 특수 장비나무 꼬치 12개(길이 15cm)를 물에 30분간 담가둡니다.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 고수, 식용유, 칠리소스, 설탕, 간장, 마늘, 생강, 양파, 소금 1/2 티스푼을 푸드 프로세서나 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요.
- 물에서 꼬치를 꺼내 닭고기 한 조각씩 끼웁니다. 꼬치를 크고 내열성이 있는 오븐용 접시에 넣고 양념을 골고루 발라줍니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에서 1~2시간 동안 재워둡니다.
- 그릴이나 그릴 팬을 중불보다 센 불로 예열하세요. 오븐용 접시에서 꼬치를 꺼내고 양념장은 버리세요. 닭고기를 한쪽 면당 4~6분씩, 노릇하게 익을 때까지 구워주세요. 취향에 맞는 소스와 함께 드세요.
카테고리:
레시피 / 어린이 요리 레시피 / 피크닉 / 메인 코스 / 고기 / 전채 요리 / 소스를 곁들인 스낵 / / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아시아 요리
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