이탈리아식 미니 프리타타

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 192, 총 지방 14 G., 포화지방 6 G., 단백질 13 G., 탄수화물 4 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 170 밀리그램, 나트륨 456 밀리그램, 설탕 2 G.

이나 가튼의 이탈리아식 미니 프리타타는 미리 만들어 냉장 보관해 두었다가 데워 먹기 좋은 완벽한 전채 요리입니다. 레시피는 아주 간단하며, 머핀 틀에 구워냅니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

질 좋은 올리브 오일 2큰술 + 팬에 바를 올리브 오일 약간
깨끗이 씻은 다진 대파 1.5컵 (흰색 부분과 연두색 부분)
굵게 다진 이탈리아산 프로슈토 110g
신선한 어린 시금치 220g
얇게 썬 신선한 바질 잎 2.5큰술
갓 짜낸 레몬즙 1큰술
이탈리아산 폰티나 치즈 1.5컵(110g)을 갈아서 준비합니다.
아주 큰 달걀 8개
10% 크림 1.5컵
갓 갈은 파마산 치즈 4큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 시금치, 리크, 폰티나 치즈, 레몬 주스, 바질, 프로슈토, 계란, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 일반 12구 머핀 틀에 올리브 오일을 바르고, 틀 윗면에도 발라주세요.
지름 30cm 정도의 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 대파를 넣고 3분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 프로슈토를 넣고 2~3분간 볶으면서 포크로 잘 섞어줍니다.

시금치를 넣고 집게로 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 3분간 약불에서 끓입니다. 중간에 한 번 저어주면서 시금치가 완전히 시들 때까지 익힙니다. 불에서 내린 후 바질과 레몬즙을 넣고 5분간 그대로 둡니다. 집게를 이용해 혼합물을 머핀 틀 12개에 나누어 담고, 팬에 남은 국물은 따로 보관합니다. 폰티나 치즈를 위에 골고루 뿌립니다.
4컵 용량의 계량컵에 달걀, 크림, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 시금치를 깔아둔 프리타타에 달걀 혼합물을 골고루 채워 넣고, 파마산 치즈를 뿌려주세요.
프리타타를 20~25분간, 부풀어 오르고 윗면이 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 5분간 식힌 후, 작고 날카로운 칼을 사용하여 접시에 옮겨 담고 뜨겁거나 따뜻하게 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 아침 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 계란과 유제품 / / 이나 가르텐 / 맨발의 백작부인

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