시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

제이미 올리버의 치킨 파이 - 자세한 레시피.

재료:

• 껍질과 뼈를 제거한 닭다리살 600g
• 혼합 버섯 350g
• 양파 2개
• 타임 1줄기 (30g)
• 375g 퍼프 페이스트리(차가운 상태)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭다리살, 퍼프 페이스트리, 버섯, 백리향

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준비:

1단계
• 오븐을 220ºC로 예열하세요.
  
  지름 30cm의 오븐용 프라이팬을 센 불에, 작은 프라이팬은 중불에 올려놓으세요. 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르세요. 양파 껍질을 벗기고 굵게 다져서 큰 프라이팬에 넣으세요.
  
  닭다리살의 3분의 2는 대충 썰고, 나머지는 잘게 다진 후 양파를 넣습니다. 양파가 노릇하게 갈색이 될 때까지 6분간 가끔씩 저어가며 볶습니다. 버섯은 마른 프라이팬에 넣고 4분간 볶은 후, 타임 잎의 절반과 함께 닭고기에 넣습니다.
2단계
• 냄비를 불에서 내리고 바다 소금과 후추를 약간 넣은 다음, 레드 와인 식초 1큰술과 물 150ml를 넣고 저어주세요.
  
  재빨리 반죽을 팬보다 2cm 더 크게 밀어 편 다음, 속 재료 위에 덮고 나무 숟가락으로 가장자리를 안쪽으로 밀어 넣습니다. 작은 칼집을 내고 올리브 오일 1티스푼을 바릅니다. 남은 타임 줄기를 파이 중앙에 올려놓습니다.
  
  15분 동안 또는 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다.

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