프레첼 뚜껑을 덮은 치킨팟파이

투표 수: 4

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

미국에서 컴포트 푸드는 많은 사람들이 좋아하는 음식입니다. 맛있으면서도 영양가가 풍부해야 한다는 인식이 있죠. 이러한 음식은 마음의 안정을 되찾기 위해 만들어지며, 건강식과는 거리가 멉니다. 특히 파이는 인기가 많습니다. 맛있는 속을 채울 뿐만 아니라, 보기에도 푸근하고 편안하며 소박한 느낌을 줍니다. 바삭한 반죽 사이사이에 빨간 당근과 초록 완두콩이 뿌려진 속이 보입니다. 이 레시피에서는 파이 윗부분을 부드럽고 짭짤한 프레첼로 덮었습니다. 프레첼은 속의 국물을 흡수하는 데 사용할 수 있습니다. 남은 반찬을 속으로 활용하면 여러 끼니를 해결할 수 있는 훌륭한 대안이 될 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 피자 도우 680g, 실온 보관
삶은 닭고기 2컵을 잘게 찢어주세요.
버터 2큰술(30g)
중간 크기 양파 1개, 다진 것
중간 크기 당근 3개, 다진 것
셀러리 줄기 2개, 다진 것
밀가루 1/4컵
닭고기 육수 2.5컵
냉동 완두콩 1/2컵 (해동 후 물기를 뺀 것)
다진 파슬리 2큰술
베이킹소다 1/2컵
큰 달걀 1개
굵은 프레첼 소금 1/2 티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 효모 반죽, 당근, 셀러리, 양파, 완두콩, 파슬리, 밀가루, 닭

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 350°F(177°C)로 예열하세요.
냄비에 버터를 녹이고 중불에서 다진 양파를 넣어 부드러워질 때까지 (약 5분) 볶습니다. 당근과 셀러리를 넣고 2분 더 볶습니다. 밀가루를 넣고 채소에 골고루 묻도록 저어줍니다. 2분간 더 볶습니다.

닭육수를 붓고 굵은 소금과 후추를 각각 1티스푼씩 넣으세요. 약불에서 끓이다가 살짝 걸쭉해질 때까지 (약 10분간) 익히세요. 닭고기, 완두콩, 파슬리를 넣고 저어주세요. 혼합물을 깊이가 있는 9인치 파이 접시에 부어주세요.

두껍고 큰 냄비에 베이킹소다 1개, 굵은 소금 2티스푼, 물 8컵을 넣고 끓입니다.
물이 끓는 동안 피자 반죽을 네 덩어리(각각 약 170g)로 나눕니다. 각 덩어리를 약 90cm 길이의 끈 모양으로 만듭니다. 끈의 양 끝을 들어 올려 U자 모양으로 만든 다음 두 번 비틀어줍니다. 비틀어 놓은 끝부분을 자신 쪽으로 가져와 끈의 아래쪽 굽은 부분에 놓습니다. 물을 약간 묻혀 끝부분이 반죽에 잘 붙도록 눌러줍니다. 나머지 반죽도 같은 방법으로 만듭니다.
구멍 뚫린 국자나 체를 사용하여 모양을 만든 프레첼 하나를 끓는 물에 조심스럽게 넣으세요. 30초간 삶은 후 조심스럽게 뒤집어 30초 더 삶으세요. 다 삶은 프레첼을 건져 도마 위에 올려 물기를 빼세요. 나머지 3개도 같은 방법으로 삶으세요.
삶은 프레첼을 파이 반죽 위에 올려놓되, 둥근 끝부분은 접시 가장자리에 닿고 꼬인 끝부분은 밖으로 나오도록 합니다. 작은 그릇에 달걀 1개와 물 1큰술을 넣고 잘 섞습니다. 각 프레첼에 이 혼합물을 바르고 굵은 소금을 뿌립니다.
프레첼이 진한 갈색이 되고 속이 보글보글 끓어오르며 완전히 익을 때까지 45~50분간 굽습니다.

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