제이미 올리버의 칠리 콘 카르네

투표 수: 3

시간: 1시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

제이미 올리버의 칠리 콘 카르네 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소고기 목살 450g (깍둑썰기 또는 다진 것)
물에 헹군 통조림 붉은 콩 400g
즙에 담긴 다진 토마토 통조림 400g
중간 크기 양파 2개
마늘 1쪽
올리브유
2티스푼 고춧가루 (슬라이드 없음)
갈은 커민 또는 으깬 씨앗 1티스푼 (수북하게)
바다 소금과 갈은 후추
올리브 오일에 절인 햇볕에 말린 토마토 200g
씨를 제거하고 잘게 다진 신선한 빨간 고추 1개
계피 스틱 1/2개
물 150ml
체다 치즈 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 붉은 콩, 햇볕에 말린 토마토, 칠리 시즈닝, 고추, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 사용하실 경우 150°C로 예열하세요.

양파와 마늘을 푸드 프로세서에 넣고 잘게 다진 후, 올리브 오일을 약간 두른 팬에 부드러워질 때까지 볶습니다. 고춧가루와 커민을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
푸드 프로세서에 고기를 갈아서 팬에 넣고, 고기가 살짝 갈색이 될 때까지 볶으세요.

말린 토마토와 고추를 기름과 함께 푸드 프로세서에 넣고 갈아서 페이스트를 만듭니다. 만들어진 페이스트와 토마토, 계피 스틱, 물을 쇠고기에 넣습니다.

끓어오르면 기름종이로 덮고 뚜껑을 덮으세요. 불을 줄이고 1시간 30분 동안 약불로 끓이거나 오븐에서 1시간 30분 정도 조리하세요.

조리가 끝나기 30분 전에 붉은 강낭콩을 넣으세요. 치즈를 갈아서 뿌려서 드세요.

또 다른 간편하게 준비할 수 있는 옵션 칠리 요리.

카테고리:

레시피 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / / 멕시코 요리

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