시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

그리스식 후무스 - 자세한 레시피.

재료:

• 병아리콩 통조림 1캔(425g) (국물은 버리세요)
• 레몬 1개
• 신선한 오레가노 잎 1줄기 (잘게 다진 것)
• 신선한 파슬리 한 줌
• 잘게 다진 마늘 1쪽
• 소금
• 타히니 참깨 페이스트 2 큰술 (수북하게)
• 올리브 오일 약간
• 올리브 1/4컵 (굵게 다진 것, 소금물 제거)
• 220g 부순 페타 치즈
• 1팩. 피타칩
• 뿌리는 파프리카
• 씨를 제거한 오이 1/2개를 막대 모양으로 썰어 (찍어 먹는 소스와 함께 제공)
• 중간 크기 빨간 피망 1개, 씨를 제거하고 채 썰어서 (찍어 먹는 소스와 함께 제공)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

병아리콩, 참깨, 올리브, 페타 치즈, 피타칩, 레몬 주스, 오이, 단고추, 파프리카, 마늘, 오레가노, 파슬리

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준비:

1단계
• 푸드 프로세서에 병아리콩, 레몬즙 1개, 오레가노, 파슬리를 넣고 갈아줍니다. 칼의 평평한 면을 이용하여 마늘을 소금 약간과 함께 으깨어 페이스트 형태로 만든 후, 참깨 페이스트와 함께 푸드 프로세서에 넣습니다.
2단계
• 후무스에 올리브 오일을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 그릇에 옮겨 담고 올리브를 얹되, 장식용으로 몇 개는 남겨둡니다. 파프리카 가루와 페타 치즈를 뿌립니다. 피타칩과 야채 스틱을 곁들여 드세요.

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