고구마를 곁들인 후무스
투표 수: 1
시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 276, 총 지방 20 G., 포화지방 2 G., 단백질 6 G., 탄수화물 22 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 269 밀리그램, 설탕 4 G.
칼로리 276, 총 지방 20 G., 포화지방 2 G., 단백질 6 G., 탄수화물 22 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 269 밀리그램, 설탕 4 G.
후무스는 집에서 쉽게 만들 수 있고, 특히 새로운 맛으로 손님들을 놀라게 한다면 언제나 인기 만점인 훌륭한 전채요리입니다. 이 후무스에는 구운 고구마가 들어가 있어 풍미가 깊고, 식감이 훌륭하며, 색감도 아름답습니다. 피타칩, 크래커, 생채소 등 어떤 전채요리와도 잘 어울립니다. 모로코 향신료인 자타르가 고구마 후무스에 새콤달콤한 풍미를 더해 한 번 맛보면 멈출 수 없게 만듭니다!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 중간 크기 고구마 1개 (약 350g)
- 올리브 오일 1/3컵 (필요에 따라 추가)
- 껍질을 벗기고 으깬 마늘 2쪽
- 통조림 병아리콩 1컵 (물기를 뺀 것)
- 구운 아몬드 페이스트 1/4컵
- 레몬즙 1큰술
- 굵은 소금 2티스푼
- 자타르 0.5티스푼
- 피타칩을 곁들여 드세요.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 200°C로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 고구마를 놓고 칼끝으로 여러 군데 구멍을 내세요. 고구마가 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 구우세요. 살짝 식히세요.
- 작은 프라이팬에 기름과 마늘을 넣고 약한 불에서 마늘이 갈색으로 변하고 부드러워질 때까지 약 10분간 볶습니다. 따로 덜어 식힙니다.
- 식힌 마늘 버터, 병아리콩, 아몬드 페이스트, 레몬즙, 소금을 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 고구마 속살을 넣고 다시 한번 부드러워질 때까지 갈아주는데, 필요에 따라 물 1~2큰술을 추가합니다.
- 후무스를 그릇에 옮겨 담고 자타르를 넣어 표면에 살짝 소용돌이 무늬가 생기도록 합니다. 올리브 오일을 살짝 뿌리고 피타 칩을 곁들여 찍어 먹도록 제공합니다.
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