시간: 20분
복잡성: 쉽게
수량: 2.5 큰술

그리스식 차지키 딥 소스 - 자세한 레시피.

재료:

• 450g (0.5L) 무가당 요구르트 (전지방 또는 탈지유)
• 온실에서 재배한 오이 1개, 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 것
• 굵은 소금 1큰술 + 1/2작은술
• 사워크림 1/2컵
• 샴페인 식초 또는 화이트 와인 식초 1큰술
• 레몬즙 2큰술 (레몬 1개 분량)
• 질 좋은 올리브 오일 1큰술
• 다진 마늘 1.5작은술
• 다진 신선한 딜 1.5작은술
• 갈은 후추 약간

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

요구르트, 크림, 오이, 와인 식초, 샴페인 식초, 레몬 주스, 마늘, 딜

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 치즈천이나 키친타월을 깐 체에 요구르트를 넣고 그릇 위에 올려놓으세요. 오이를 강판에 갈아 소금 한 큰술과 함께 버무립니다. 요구르트를 다른 체에 넣고 또 다른 그릇 위에 올려놓으세요. 두 그릇 모두 냉장고에 3~4시간 넣어 즙이 빠지도록 합니다.
2단계
• 걸쭉해진 요구르트를 큰 그릇에 옮겨 담으세요. 오이에서 최대한 많은 즙을 짜내어 요구르트에 넣으세요.
  
  사워크림, 식초, 레몬즙, 올리브 오일, 마늘, 딜, 소금 1/2 티스푼, ​​후추를 넣고 섞어주세요. 바로 드셔도 좋지만, 저는 차지키 소스를 냉장고에 몇 시간 넣어두어 재료들의 풍미가 어우러지도록 하는 것을 선호합니다. 차갑게 또는 실온에서 드세요.

투표 수: 9