시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

정통 그리스 샐러드 "호리아티키" - 자세한 레시피.

재료:

• 작고 잘 익은 토마토 12~14개를 4등분합니다.
• 씨를 제거한 올리브 1컵(반으로 자른 것)
• 페르시아 오이 5개
• 소금물에 담긴 페타 치즈 1개(110g)
• 작은 적양파 1개를 반으로 자르고 얇게 반달 모양으로 썰기
• 소금과 갈은 후추
• 레드 와인 식초 1/4컵
• 레몬 1개의 껍질을 갈아서 넣고 즙을 짜서 사용하세요.
• 꿀 1티스푼
• 말린 오레가노 1티스푼
• 올리브유 1/4컵, 그리고 더 추가
• 뿌릴 용도로 신선한 오레가노 잎 (선택 사항)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

토마토, 오이, 올리브, 페타 치즈, 와인 식초, 레몬 주스, 붉은 양파, 오레가노, 꿀

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준비:

1단계
• 붉은 양파를 소금을 듬뿍 넣은 얼음물에 15분간 담가 두세요.
  
  한편, 큰 볼에 식초, 레몬 제스트와 즙, 꿀, 말린 오레가노, 소금 1/2 티스푼, ​​후추 1/4 티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 올리브 오일을 가늘게 부으면서 유화될 때까지 휘젓습니다. 토마토와 올리브를 넣고 골고루 섞어줍니다.
2단계
• 오이 껍질을 벗기되, 초록색 껍질 부분은 남겨둡니다. 양쪽 끝을 다듬고 세로로 반으로 자른 후, 가로로 약 1cm 두께로 썰어줍니다. 토마토와 함께 볼에 담습니다. 붉은 양파의 물기를 빼고 볼에 넣어 잘 섞어줍니다.
  
  치즈에서 소금물을 빼고 가로로 4등분하여 직사각형 모양으로 자릅니다. 샐러드를 접시에 나누어 담고 페타 치즈와 오레가노를 얹은 후 올리브 오일을 뿌리고 후추로 간을 합니다.

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