시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 2

이렇게 든든한 음식을 먹는다면 다른 반찬은 필요 없을 거예요. 하지만 아삭한 샐러드를 조금 곁들이는 것도 좋을 것 같네요.

저는 최고의 레시피는 알뜰한 마음과 낭비를 싫어하는 마음에서 나온다고 늘 생각합니다. 그리고 마침 월요일 저녁, 주말에 남은 마른 크루아상 두 개가 있었는데, 그걸 어떻게 활용해야 할지 알고 있었기에 바로 그렇게 했습니다.

크림과 버번을 넣는 게 그냥 묵은 빵을 버리는 것보다 경제적이지는 않아 보일지 몰라도, 이렇게 만든 푸딩은 너무 맛있어서 매주 월요일 저녁으로 만들어 먹을까 생각 중이에요. 정말 저녁으로요! 아, 그리고 집에 버번이 없다면, 첫째로 꼭 사 오세요. 둘째로, 럼으로 대체하세요. 스카치 위스키가 더 당연한 대체재처럼 보일 수도 있지만, 꼭 그런 건 아니에요.

재료:

• 딱딱해진 크루아상 2개
• 설탕 1/2컵
• 물 2큰술
• 생크림 1/2컵
• 버번 2큰술
• 우유 1/2컵
• 달걀 2개 (풀어 놓은 것)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

크림, 우유, 계란, 버번, 크루아상

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준비:

1단계
• 오븐을 180°C로 예열하세요.
  
  크루아상을 조각내어 작은 세라믹 그라탕 접시에 담으세요. 저는 약 500ml(2컵) 용량의 타원형 무쇠 프라이팬을 사용합니다.
2단계
• 냄비에 설탕과 물을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어준 후, 중불보다 센 불에 올려 설탕물이 캐러멜화될 때까지 끓입니다. 3~5분 정도 걸릴 수 있습니다. 너무 오래 끓이지 말고, 색이 아직 옅을 때 불에서 내리지도 마세요.
3단계
• 냄비를 불에서 내리고 크림을 부으세요 (지글지글 끓고 튀는 것은 무시하세요). 그런 다음 버번과 우유를 넣으세요. 잘 저어준 후, 거품기로 계속 저으면서 계란을 넣으세요. 이 혼합물을 크루아상 위에 재빨리 붓고 10분간 재워두세요.
  
  팬을 예열된 오븐에 20분 동안 넣고, 정신이 나갈 준비를 하세요.

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