시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 특별한 롤은 메인 요리 또는 전채 요리로 즐길 수 있습니다. 얇게 썬 립아이 스테이크를 얇게 썬 아보카도, 빵가루, 피망, 매콤한 마요네즈와 함께 간장으로 감싸 완벽한 맛과 식감의 조화를 선사합니다.

재료:

• 뼈를 제거한 립아이 스테이크 2개 (각 220g).
• 갈은 검은 후추 1티스푼
• 굵은 소금 1과 1/4 티스푼
• 올리브 오일 2큰술
• 1큰술 빵가루
• 검은깨 1티스푼
• 마요네즈 0.5컵
• 스리라차 소스 2큰술
• 25cm 정사각형 두부 초밥 포장지 6~8장.
• 얇게 썬 아보카도 1개
• 노란색 피망 1개, 얇게 썬 것

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

소고기, 참깨, 단고추, 아보카도

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준비:

1단계
• 무쇠 프라이팬을 중불로 달굽니다. 스테이크에 후추와 소금 1티스푼을 뿌려 간을 합니다. 프라이팬에 기름을 두르고 스테이크를 넣은 후, 중불에서 또는 디지털 온도계로 스테이크 내부 온도가 57~60°C(130~140°F)에 도달할 때까지, 한쪽 면당 약 5분씩 굽습니다. 스테이크를 도마로 옮겨 약 7분간 레스팅합니다.
2단계
• 한편, 추가하세요 빵가루작은 프라이팬에 참깨와 남은 소금 1/4 티스푼을 넣고 중불에서 가열합니다. 빵가루가 황금빛 갈색이 될 때까지 자주 저어가며 볶습니다. 그릇에 옮겨 담고 식힙니다. 스테이크를 얇게 채 썰어줍니다.
3단계
• 중간 크기의 소스병에 마요네즈와 스리라차 소스를 넣고 잘 흔들어 섞어주세요.
4단계
• 깨끗한 작업대 위에 두부피를 펼쳐 놓으세요. 두부피 가장자리에 뜨거운 마요네즈를 길게 짜 바르세요. 아보카도 슬라이스 두 장을 세로로 붙여 놓으세요. 그 위에 피망 슬라이스 몇 장을 올려 가장자리를 완전히 덮으세요. 피망 위에도 뜨거운 마요네즈를 한 번 짜 바르고, 빵가루 약 2큰술을 뿌리세요.
5단계
• 빵가루 위에 스테이크 몇 조각을 올립니다. 조심스럽게 돌돌 말아줍니다. 반대쪽 끝부분에 마요네즈를 얇게 발라 말아진 부분을 봉합니다. 남은 만두피와 재료로 같은 과정을 반복합니다.
6단계
• 각각의 롤을 약 4cm 크기로 잘라 접시에 담아주세요.

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