스펠트(파로)와 옥수수를 넣은 따뜻한 샐러드

투표 수: 1

음식 사진: 데이비드 말로쉬

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

스펠트(파로)와 옥수수를 넣은 따뜻한 샐러드 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

샐러드

파로(스펠트밀 - 밀의 일종) 1컵 반
방울토마토 170g, 반으로 자른 것
사과식초 1/2컵
옥수수 3개
식물성 기름 1큰술
씨를 제거한 올리브 1/2컵을 다진 것
다진 피스타치오 1/4컵
얇게 썬 쪽파 1큰술
다진 바질 2큰술

샐러드 드레싱

올리브 오일 1/4컵
레몬 1개의 껍질을 갈아 넣고, 레몬즙 3큰술을 추가합니다.
겨자 1큰술
다진 샬롯 2큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 통곡물 밀, 옥수수, 체리 토마토, 올리브

레시피에 따라 요리를 조리하기:

먼저 드레싱부터 준비하세요.볼에 올리브 오일, 레몬 제스트와 즙, 머스터드, 샬롯을 넣고 섞은 후 소금과 후추로 간을 맞추세요.

샐러드용으로작은 그릇에 방울토마토를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰 섞어주세요.
그릴을 센 불로 예열하세요. 큰 냄비에 물 1.5리터를 넣고 소금 1큰술과 식초를 넣으세요. 센 불에서 끓이세요.

스펠트를 넣고 15~20분간 살짝 익혀 알덴테 상태로 만듭니다. 물기를 빼고, 스펠트가 아직 따뜻할 때 드레싱의 4분의 3 정도를 넣고 버무립니다 (나머지 드레싱은 나중에 필요할 때 샐러드에 뿌릴 수 있도록 따로 둡니다).

파로를 익히는 동안 옥수수에 식용유를 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 뜨겁게 달궈진 그릴에 옥수수를 올려 집게로 뒤집어가며 10분간 굽습니다. 옥수수 알갱이의 끝부분을 다듬어 주세요.

파로에 옥수수 알갱이, 토마토, 올리브, 피스타치오, 양파를 섞으세요. 원하시면 다른 재료도 추가할 수 있습니다. 샐러드 루꼴라를 넣고 살살 버무린 후 드레싱을 더 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 스펠트밀과 바질로 장식합니다.