닭고기 볶음과 라면

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

볶음 요리 기법을 활용하여 라면을 메인 요리로 만들어 보세요. 닭고기, 채소, 향신료와 함께 볶으면 맛있고 든든한 아시아풍 점심 식사가 완성됩니다.

일본에서 발명된 밀가루 면으로 만든 라멘이라는 음식도 있습니다. 라멘은 중국과 한국 요리에서도 흔히 볼 수 있는 음식입니다. 전통적으로 일본에서는 라멘을 다음과 같은 방식으로 준비했습니다. 야채를 넣은 고기 수프 형태의 라면 그리고 집에서 만든 면을 듬뿍 넣어 먹기도 했죠. 하지만 지난 세기 중반 이후로는 인스턴트 면을 사용하는 경우가 점점 늘어났는데, 그렇다고 해서 음식 맛이 크게 달라지지는 않았습니다. 국물 맛은 여전히 훌륭했죠. 일본인들은 여전히 인스턴트 면을 자신들의 가장 위대한 발명품으로 여깁니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

즉석라면 3봉지 (양념 불필요)
간장 1/3컵
강판에 간 생강 1큰술
꿀 1큰술
화이트 와인 식초 1큰술
마늘 2쪽, 갈은 것
카놀라유 2큰술
뼈와 껍질을 제거한 닭 허벅지살 4개를 얇게 썰어주세요.
작은 당근 2개
꼬투리가 있는 어린 완두콩 220g
색깔이 다른 피망 2개를 다진 것
야생 버섯 400g
얇게 썬 양파 1컵
대파 4개, 얇게 썬 것 (장식용으로 추가 준비)
구운 견과류 제출용
곁들임용 스리라차 소스
라임 조각을 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 단고추, 꿀버섯, 당근, 국수, 파, 라임

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 그릇에 간장, 생강, 꿀, 식초, 마늘, 카놀라유 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 닭고기를 양념에 담가 15분간 재워둡니다.
한편, 채소 필러를 사용하여 당근을 채 썰어주세요. 약 1컵 분량의 당근 채가 나올 것입니다.

중간 크기의 냄비에 물을 끓입니다. 불에서 내려 면을 넣습니다. 2분 후 물기를 빼줍니다.
넓은 프라이팬이나 웍에 카놀라유 1큰술을 두르고 달굽니다. 닭고기를 양념장에서 꺼내고 양념장은 따로 보관합니다. 닭고기를 뜨거운 기름에 넣고 계속 저어가며 5분간 튀긴 후 접시에 옮겨 담습니다.
같은 기름에 피망, 완두콩, 버섯, 양파, 당근을 넣고 30초 동안 계속 저으면서 볶습니다. 물 1/4컵을 넣고 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어냅니다.
닭고기, 면, 남은 양념, 그리고 파를 다시 팬에 넣고 약 1분간 볶아 재료가 잘 섞이도록 합니다. 면을 바로 접시에 담고, 핫소스를 뿌리고, 파와 견과류를 얹은 후, 라임 조각으로 장식하여 드세요.

레시피 작성자 - 케이티 리는 미국의 음식 작가이자 텔레비전 음식 평론가입니다.

카테고리:

레시피 / 웍 / 메인 코스 / 파스타 / / / 중국 요리

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